दही पराठा रेसिपी | dahi paratha in hindi | दही के पराठे | कर्ड पराठा

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दही पराठा रेसिपी | दही के पराठे | कर्ड परांठा रेसिपी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दही और गेहूं के आटे के साथ बनाई गई सरल और आसान भारतीय फ्लैटब्रेड रेसिपी। यह पारंपरिक और जटिल सब्जी आधारित पराठे या रोटियों से पूरी तरह से मसालेदार और स्वादिष्ट पराठा रेसिपी है। आटा में सभी आवश्यक मसाले और स्वाद होते हैं, और यह किसी सीड्स या करी के बिना जैसा है वैसा ही परोसा जा सकता है।दही पराठा रेसिपी

दही पराठा रेसिपी | दही के पराठे | कर्ड पराठा रेसिपी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। पराठा रेसिपी पूरे भारत में दिन-प्रतिदिन के भोजन के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है। यह आम तौर पर गेहूं के आटे में मसालेदार सब्जी आधारित स्टफिंग के साथ बनाया और परोसा जाता है। इसके अलावा, लोकप्रियता इसकी कम परेशानी के कारण है क्योंकि इसे बिना किसी अतिरिक्त करी के परोसा जा सकता है। ऐसी ही एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय पराठा दही पराठा रेसिपी है।

अच्छी तरह से कई लोगों को इस रेसिपी और दही आधारित इस रेसिपी के लिए स्टफ़िंग के बारे में एक भ्रम होगा। तथ्य की बात के रूप में, यहां तक ​​कि मुझे यह भ्रम था जब मैंने शुरू में दही के पराठे के बारे में सुना था। सभी भ्रम को दूर करने के लिए, दही को मूल रूप से अन्य सूखे मसालों के साथ सीधे आटा में जोड़ा जाता है। स्वाद वाली रोटी के समान या यहाँ तक कि थेपला जहाँ मसाले का मिश्रण सीधे आटे में मिलाया जाता है और बाद में इसे पतली रोटी में रोल किया जाता है। इसी तरह, दही पराठा रेसिपी, इसी परंपरा का अनुसरण करती है, फिर भी दही के अलावा, आखिर में रोटी पर इसका महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। यह इसे परतदार, हल्का और मुलायम बनाता है। इसलिए आप किसी भी पारंपरिक भरने वाले पराठे की तुलना में अधिक पराठे का सेवन कर सकते हैं।

दही के पराठेइसके अलावा, एक आदर्श दही पराठा रेसिपी के लिए कुछ अतिरिक्त सुझाव और विविधताएं। सबसे पहले, इस रेसिपी में मैंने इसे बिना किसी मिलावट के सिर्फ गेहूं के आटे का उपयोग किया है। जबकि यह सिर्फ गेहूं के आटे का उपयोग करना एक स्वस्थ विकल्प है, आप गेहूं के आटे के साथ मैदे या सादे आटे का भी उपयोग कर सकते हैं। दूसरे, दही को मिलाने से पहले, इसे अच्छी तरह से फेंटना सुनिश्चित करें ताकि यह आटा से ठीक से मिल जाए। इसके अलावा, बेहतर स्वाद के लिए खट्टे और गाढ़े दही का उपयोग करना सुनिश्चित करें। अंत में, मैंने इन पराठों को एक त्रिकोण आकार में आकार दिया है और इसका पालन करने के लिए कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं है। आप गोल और चौकोर आकार सहित किसी भी विशेष आकार का अनुसरण कर सकते हैं।


अंत में, मैं आपसे दही पराठा रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत पराठा रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से स्प्रिंग अनियन पराठा, स्वीट पोटैटो पराठा, ब्रेड पराठा, नमक मिर्च परांठा, कैबेज पराठा, मसाला पराठा, गार्लिक पराठा, टोमेटो पराठा, आलू पराठा, परौठा जैसे व्यंजनों की विविधताएं शामिल हैं। इनके अलावा मैं अपने अन्य संबंधित और इसी तरह के व्यंजनों के संग्रह का भी उल्लेख करना चाहूंगी,

दही पराठा वीडियो रेसिपी:

दही के पराठे रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

dahi paratha recipe

दही पराठा रेसिपी | dahi paratha in hindi | दही के पराठे | कर्ड पराठा

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 9 परांठा
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: पराठा
पाक शैली: उत्तर भारतीय
कीवर्ड: दही पराठा रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान दही पराठा रेसिपी | दही के पराठे | कर्ड पराठा रेसिपी

सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा
  • ¼ टी स्पून हल्दी
  • ½ टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • ¼ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • ¼ टी स्पून अजवायन / कैरम बीज
  • 1 टी स्पून कसूरी मेथी
  • 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून धनिया, कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून पुदीना, कटा हुआ
  • ½ टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • 1 कप दही

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।
  • ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और  ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  • इसके अलावा, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून पुदीना, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें।
  •  अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
  • इसके अलावा, 1 कप दही डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  • आवश्यकतानुसार दही को जोड़ कर चिकना और मुलायम आटा गूंधें।
  • तेल से चिकना कर लें और आटे को 20 मिनट के लिए आराम दें।
  • अब एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे को छिड़कें।
  • मध्यम मोटाई के लिए धीरे से रोल करें।
  •  ½ टीस्पून तेल या घी को फैलाएं और गेहूं के आटे को छिड़कें।
  • अब आधा मोड़ें और तेल फैलाएं।
  • त्रिभुज को मोड़ें और ज्यादा दबाव डाले बिना धीरे से दबाओ।
  • गेहूं के आटे को छिड़कें और धीरे से रोल करना शुरू करें।
  •  त्रिकोण परांठे या अपनी पसंद के आकार में रोल करें।
  • अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  • इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो दही पराठा पलटें।
  • इसके अलावा, ½ टीस्पून तेल / घी फैलाएं और दोनों तरफ थोड़ा दबाएं।
  • दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
  • आखिर में रायता और अचार के साथ दही पराठा परोसे।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ दही पराठा कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप गेहूं का आटा लें।
  2. ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर और  ½ टीस्पून गरम मसाला डालें।
  3. इसके अलावा, ¼ टीस्पून अजवाईन, 1 टीस्पून कसूरी मेथी, 1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया, 2 टेबलस्पून पुदीना, ½ टीस्पून नमक और 2 टेबलस्पून तेल डालें।
  4.  अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि सभी मसाले अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
  5. इसके अलावा, 1 कप दही डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
  6. आवश्यकतानुसार दही को जोड़ कर चिकना और मुलायम आटा गूंधें।
  7. तेल से चिकना कर लें और आटे को 20 मिनट के लिए आराम दें।

  8. अब एक गेंद के आकार का आटा लें और गेहूं के आटे को छिड़कें।
  9. मध्यम मोटाई के लिए धीरे से रोल करें।
  10.  ½ टीस्पून तेल या घी को फैलाएं और गेहूं के आटे को छिड़कें।
  11. अब आधा मोड़ें और तेल फैलाएं।
  12. त्रिभुज को मोड़ें और ज्यादा दबाव डाले बिना धीरे से दबाओ।
  13. गेहूं के आटे को छिड़कें और धीरे से रोल करना शुरू करें।
  14.  त्रिकोण परांठे या अपनी पसंद के आकार में रोल करें।
  15. अब गरम तवा पर रोल किए हुए पराठे को रखें और एक मिनट के लिए पकाएं।
  16. इसके अलावा, जब तल आंशिक रूप से पकाया जाता है, तो दही पराठा पलटें।
  17. इसके अलावा, ½ टीस्पून तेल / घी फैलाएं और दोनों तरफ थोड़ा दबाएं।
  18. दोनों तरफ से अच्छी तरह पकने तक एक या दो बार फिर से पलटें।
  19. आखिर में रायता और अचार के साथ दही पराठा परोसे।
    दही पराठा रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, दही को जोड़ने से पराठा नरम बनता है। हालाँकि, आप छाछ का उपयोग भी कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, पराठे को मोड़ने और रोल करने से पराठे को अच्छी नरमाहट मिलती है।
  • साथ ही, मसाले को अपनी पसंद के हिसाब से समायोजित करें ताकि यह मसालेदार हो या न हो।
  • आखिरकार, दही पराठा रेसिपी को जब मक्खन के साथ गरम परोसा जाता है तो इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)