मेथी भाजी रेसिपी | मेथी की भाजी | मेथी नी भाजी | मेथीची पातळ भाजी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मेथी के पत्तों और नारियल से बनी एक आसान और सरल सूखी करी या सब्जी की रेसिपी है। यह एक आदर्श लंच बॉक्स ड्राई साबजी रेसिपी है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत ही हेल्दी साइड डिश भी है। ड्राई सब्जी बनाने में केवल कुछ मिनट लगते हैं, लेकिन ग्रेवी आधारित विविधता के लिए थोड़ा अधिक समय लगता है।
मैं हमेशा ऐसे व्यंजनों की तलाश करती हूं जो बनाने में आसान हों और स्वास्थ्य भी। मेरे अधिकांश पाठक एक ऐसी रेसिपी के बारे में ईमेल भेजते हैं, जो सुबह में जल्दी से बनाया जा सकता है। सूखी करी के लिए असंख्य व्यंजनों हैं, लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से सूखी सब्जी में लीफी सब्जियों को ज्यादा पसंद करती हूँ। मेथी नी भाजी जैसा मुख्य कारण यह है कि इसे बनाने और पकाने में मिनट लगते हैं। आलू या बैंगन जैसी अन्य सब्जियों के विपरीत, आपको उन्हें पिसने और उबलने की आवश्यकता नहीं होती है। इसलिए इसे तैयार करने में कम समय लगताता है। इसके अलावा, लीफी सब्जी अन्य पारंपरिक सूखे वेरिएंट की तुलना में कम सूखी हैं और इसलिए ग्रेवी आधारित करी के इच्छा को भी पूरी करती है।
वैसे भी, मेथी भाजी रेसिपी बनाने के लिए कुछ आसान सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं मेथी के पत्तों को रफ्ली काटने की सलाह दूंगी। उन्हें बारीक न काटें। दूसरी बात, आप इसे नया मोड़ देने के लिए अन्य सब्जियां डालकर आसानी से मेथिची पातळ भाजी को प्रयोग कर सकते हैं। शायद आप इसे और अधिक रंगीन बनाने के लिए हरी मटर, कॉर्न्स, बारीक कटी हुई गाजर या शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं। अंत में, यदि आप इस रेसिपी का ग्रेवी आधारित संस्करण चाहते हैं, तो आप एक प्याज और टमाटर आधारित सॉस में पत्तों को टॉस कर सकते हैं। मैं व्यक्तिगत रूप से सूखा संस्करण पसंद करती हूं लेकिन ग्रेवी आधारित संस्करण भी स्वाद में समान होता है।
अंत में, मेथी भाजी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत करी रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएँ। इसमें रेसिपी मेथी मटर मलाई, अलू मेथी, मेथी पुरी, मेथी थेपला, मेथी पराठा, मेथी मलाई पनीर, मेथी दाल, मेथी पुलाव और आलू गोबी ड्राई रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,
मेथी भाजी वीडियो रेसिपी:
मेथी भाजी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
मेथी भाजी रेसिपी | methi bhaji in hindi | मेथी की भाजी | मेथी नी भाजी
सामग्री
- 2 टेबल स्पून तेल
- 4 लहसुन, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, स्लिट
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ टी स्पून हल्दी
- 3 कप मेथी / मेथी के पत्ते, कटा हुआ
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप नारियल, ग्रेट किया हुआ
अनुदेश
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल और 4 लहसुन और 2 हरी मिर्च गरम करें।
- लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से सेकें।
- इसके अलावा, 1 प्याज डालें और प्याज को जब तक कि पारदर्शी और श्रिंक न हो जाए, तब तक हिलाएं।
- ½ टीस्पून हल्दी डालकर अच्छी तरह से भूनें।
- अब 3 कप मेथी डालें और 3 मिनट के लिए भूनें। मेथी में पर्याप्त नमी रहती है, इसलिए पकाने के लिए पानी न डालें।
- ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढ़क्कन लगाके मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- अब मेथी के पत्तें अच्छी तरह से पक जाते हैं।
- ½ कप नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कवर करें और सभी फ्लेवर्स को अवशोषित करने के लिए 2 मिनट के लिए उबालें।
- अंत में, चपाती या चावल के साथ मेथी भाजी का आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ मेथी की भाजी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल और 4 लहसुन और 2 हरी मिर्च गरम करें।
- लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से सेकें।
- इसके अलावा, 1 प्याज डालें और प्याज को जब तक कि पारदर्शी और श्रिंक न हो जाए, तब तक हिलाएं।
- ½ टीस्पून हल्दी डालकर अच्छी तरह से भूनें।
- अब 3 कप मेथी डालें और 3 मिनट के लिए भूनें। मेथी में पर्याप्त नमी रहती है, इसलिए पकाने के लिए पानी न डालें।
- ½ टीस्पून नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ढ़क्कन लगाके मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
- अब मेथी के पत्तें अच्छी तरह से पक जाते हैं।
- ½ कप नारियल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कवर करें और सभी फ्लेवर्स को अवशोषित करने के लिए 2 मिनट के लिए उबालें।
- अंत में, चपाती या चावल के साथ मेथी भाजी का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, चॉपिंग से पहले मेथी को अच्छी तरह से धो लें।
- आप बदलाव के लिए भिगोए हुए मूंग दाल को जोड़ सकते हैं।
- इसके अलावा, रिच स्वाद के लिए ताजा मेथी का उपयोग करें।
- अंत में, जब मेथी भाजी को थोड़ा मसालेदार तैयार किया तो इसका स्वाद अच्छा लगता है।