सोप्पु सारू रेसिपी | soppu saaru in hindi | मूलंगी या मूली के पत्ते की सारू

सोप्पु सारू रेसिपी | हुली सोप्पिन सारू | मूलंगी या मूली के पत्ते की सारू का विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक पारंपरिक कर्नाटक शैली नारियल आधारित रसम रेसिपी जिसे कोमल मूली के पत्तों के साथ बनाया जाता है। यह दोपहर और रात के खाने के लिए गरम उबले चावल के साथ परोसा जाने वाला एक आदर्श करी रेसिपी है। यह तैयार करना आसान और सरल है और इसे उसी प्रक्रिया का पालन करके किसी भी विकल्प या पत्तेदार सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है।

सोप्पु सारू रेसिपी | हुली सोप्पिन सारू | मूलंगी या मूली के पत्ते की सारू स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कर्नाटक व्यंजनों का अपने पड़ोसी राज्यों से बहुत प्रभाव पड़ता है और इसकी रेसिपी में यह स्पष्ट है। यह कहने के बाद कि कन्नड़ व्यंजनों में कई पारंपरिक और देशी व्यंजन हैं। ऐसा ही एक प्रमाणिक और पारंपरिक रसम रेसिपी है मूलंगी सोप्पू सारू रेसिपी जो उबले हुए चावल के लिए बनाई जाती है।

यह सरल सारू या रसम रेसिपी में से एक है, जिसे मैं अपने दोपहर के भोजन और रात के खाने के व्यंजनों के लिए अक्सर बनाती हूँ। फिर भी मुझे एक वीडियो के साथ अपने ब्लॉग में पोस्ट करने में इतना समय लगा। शायद मैं सिर्फ इस रेसिपी की अनदेखी की। फिर भी, मैं इस रेसिपी को आज ताजा और कोमल मूली के पत्तों के साथ पोस्ट कर रही हूं। तथ्य की बात के रूप में, मैं पसंद के पत्तेदार सब्जियों की साथ यह रेसिपी बनाती हूं। मैं इसे बीटरूट के पत्तों, पालक के पत्तों, मलबार के पत्तों और दील के पत्तों के साथ बनाती हूं। मैं पत्तियों के संयोजन के साथ भी इसे बनाती हूं और यह समान रूप से बढ़िया स्वाद लेता है। दूसरे शब्दों में, मूली के पत्तों का उपयोग करने के लिए कोई कठिन और तेज़ नियम नहीं है और आपके फ्रिज में जो कुछ भी उपलब्ध है, उसके साथ बनाया जा सकता है। इसके अलावा, मैं कटा हुआ प्याज जोड़ना सुनिश्चित करती हूं जो इसे अधिक स्वादिष्ट बनाता है और सारू को एक अच्छा बनावट देता है।

इसके अलावा, मैं एक परिपूर्ण और सुगंधित मूलंगी सोप्पु सारू रेसिपी के लिए कुछ टिप्स और सुझाव जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, इस रेसिपी में, मैंने ताजे पिसे हुए मसाला पेस्ट का इस्तेमाल किया है, लेकिन आप ताजे नारियल के साथ रसम पाउडर भी मिला सकते हैं। आप स्टोर से  खरीदे हुए रसम पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या आप ताजा तैयार रसम मसाले का उपयोग कर सकते हैं। दूसरी बात यह है कि अगर आप मूली के पत्तों का उपयोग कर रहे हैं, तो प्याज बहुत जरूरी है क्योंकि यह मूली के पत्तों की मजबूत गंध को संतुलित करता है। यदि आप अन्य पत्तेदार सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं तो इसे छोड़ सकते हैं क्योंकि यह अनिवार्य नहीं है। अंत में, रसम को सिर्फ चावल के साथ ही नहीं बल्कि रागी मुद्दे के साथ भी या पसंद की पुलाव व्यंजनों के साथ भी परोसा जा सकता है।

अंत में, मैं आपसे सोप्पु सारू रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें रेसिपी टोमेटो रसम, बीटरूट रसम, मैसूर रसम, मूलंगी सांभर, पेप्पर रसम, हॉर्सग्राम रसम और लेमन रसम शामिल हैं। मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की यात्रा करने के अलावा,

• अचार बनाने की विधि
• मसाला रेसिपी
• रसम रेसिपी

सोप्पु सारू वीडियो रेसिपी:

मूलंगी या मूली के पत्ते की सारू के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ सोप्पु सारू रेसिपी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले मूली के पत्तों को बारीक काट लें। आप वैकल्पिक रूप से किसी भी पत्ते या पत्तियों के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।
   
2. 1 टमाटर, ½ प्याज, ¼ टीस्पून हल्दी, 2 कप पानी और ½ टीस्पून नमक भी डालें।
   
3.  ढककर रखें और 6 मिनट के लिए उबालें या जब तक पत्तियां ब्लैंच न हो जाएं तब तक उबालें।
   
4. इस बीच, 1 टीस्पून तेल गरम करके मसाला पेस्ट तैयार करें।
   
5. 1 टीस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून उड़द की दाल, ¼ टीस्पून मेथी, 3 सूखे लाल मिर्च और कुछ करी पत्ते को भूनें।
   
6. भुने हुए मसालों को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें।
   
7. इसके अलावा ½ कप नारियल, छोटे टुकड़े इमली और 1 पुत्थी लहसुन डालें।
   
8. ½ कप पानी डालकर चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
9. मसाला पेस्ट को पके हुए मूली के पत्तों में स्थानांतरित करें।
   
10. इसके अलावा, ½ टीस्पून गुड़ और ¼ टीस्पून नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    
11. 5 मिनट के लिए या नारियल के कच्चे स्वाद गायब होने तक उबालें।
    
12. इसके अलावा, 1 कप पकी हुई तूर दाल डालें और आवश्यकता अनुसार स्थिरता पाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
    
13. 2 मिनट के लिए या जब तक सारू पूरी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
    
14. अब तड़का तैयार करें, लेकिन 2 टीस्पून तेल को गरम करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखी लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियां डालें और फूटने दें।
    
15. सारू के ऊपर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
    
16. अंत में, गरम उबले हुए चावल के साथ मूलंगी सोप्पु सारू का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, मूली के पत्तों के साथ प्याज जोड़ने से सारू में मूली की गंध कम हो जाएगी।
• इसके अलावा, नारियल मसाला पेस्ट को जोड़ना वैकल्पिक है, आप सिर्फ सांभर पाउडर जोड़कर तैयार कर सकते हैं।
• इसके अतिरिक्त, मूली, पालक और मूली (मलबार पालक) जैसे मूली के पत्तों के मिश्रण संयोजन को मिलाएं।
• साथ ही, भिन्नता के लिए पत्तियों के साथ मूली के स्लाइस जोड़ें।
• अंत में, नारियल के साथ तैयार होने पर सोप्पु सारू / मूली सांभर का स्वाद बहुत अच्छा होता है।