ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ರೆಸಿಪಿ | methi bhaji in kannada | ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಾಜಿ

ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಾಜಿ | ಮೇಥಿಚಿ ಪಾತಳ್ ಬಾಜಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಒಣ ಕರಿ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಊಟದ ಡಬ್ಬಿಯ ಒಣ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಒಣ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಾಜಿ | ಮೇಥಿಚಿ ಪಾತಳ್ ಬಾಜಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿಯು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣ ಅಥವಾ ಸೂಖಾ ಭಾಜಿ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಖ್ಯಾತ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮೇಲೋಗರಗಳಂತೆ ಅದೇ ಗಮನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣ ಸಬ್ಜಿ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಬಂದದ್ದು ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಓದುಗರು ಮುಂಜಾನೆ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಇಮೇಲ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಆದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸೊಪ್ಪು ಆಧಾರಿತ ಒಣ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮೇಥಿ ನಿ ಬಾಜಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಅಷ್ಟೇನೂ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮುಂತಾದ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಹಂತವೂ ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಜಾಸ್ತಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಣ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಥಿ ಕಿ ಬಾಜಿ ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಸೆಯನ್ನು ಸಹ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಮ್ಮ ಎಲೆಗಳು ಕರಗುವುದನ್ನು ನಾವು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಥಿಚಿ ಪಾತಳ್ ಬಾಜಿಗೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದರೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಕಾರ್ನ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಡ್ರೈ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಆದರೆ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೇಥಿಚಿ ಬಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ. ಇದು ಮೇಥಿ ಮಟರ್ ಮಲೈ, ಆಲೂ ಮೇಥಿ, ಮೇಥಿ ಪುರಿ, ಮೇಥಿ ಥೇಪ್ಲಾ, ಮೇಥಿ ಪರಾಥಾ, ಮೇಥಿ ಮಲೈ ಪನೀರ್, ಮೇಥಿ ದಾಲ್, ಮೇಥಿ ಪುಲಾವ್ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಡ್ರೈ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಮಧ್ಯಾಹ್ನಾದ ಊಟ ಕಲ್ಪನೆಗಳು ಅಥವಾ ಥಾಲಿ

ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಾಜಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
   
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ನಂತರ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಗ್ಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ 3 ಕಪ್ ಮೇಥಿ ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಥಿ ಬೇಯಲು ಅದರಲ್ಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶ ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
   
6. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷ, ಕಡಿಮೆಯಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
8. ಮೇಥಿ ಎಲೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
   
9. ½ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
    
11. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಥಿ ಬಾಜಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೇಥಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಒಳ್ಳೆಯ ಫ್ಲೇವರ್ ಗಾಗಿ ತಾಜಾ ಮೇಥಿ ಬಳಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮೇಥಿ ಬಾಜಿ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.