पनीर टिक्का रेसिपी | paneer tikka in hindi | तवा पनीर टिक्का | सूखा पनीर टिक्का

पनीर टिक्का रेसिपी | तवा पनीर टिक्का की रेसिपी | सूखा पनीर टिक्का विस्तृत तस्वीर और वीडियो रेसिपी के साथ। पनीर चंक्स को मसाले और दही के साथ मैरिनेट किया जाता है और तंदूर या तवा में ग्रिल करके इस लोकप्रिय पनीर रेसिपी को तैयार किया जाता है। यह गैर मांस खाने वालों या पनीर प्रेमियों के लिए लोकप्रिय चिकन टिक्का रेसिपी से एक अनुकूलित रेसिपी है।

पनीर टिक्का रेसिपी | तवा पनीर टिक्का की रेसिपी | सूखा पनीर टिक्का स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। एक लोकप्रिय शाकाहारी स्स्टार्टर या ऐपेटाइज़र रेसिपी जो भारत में और दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में भी लोकप्रिय है। मूल रूप से यह रेसिपी सूखे संस्करण में है जिसे पार्टी शुरुआत के रूप में परोसा जाता है। हालांकि पनीर मसाला टिक्का का ग्रेवी संस्करण भी बेहद लोकप्रिय है और इसे रोटी और चपाती के साथ परोसा जाता है।

मैंने पहले ही इस रेसिपी का ग्रेवी संस्करण शेयर किया है और मैं सूखे संस्करण को अधिक किफायती तरीके से यानी तवा पर शेयर करना चाहती थी। निश्चित रूप से यह मिट्टी के तवे या तंदूर में पकाए गए टिक्का के नम परिणाम से मेल नहीं कर सकता है। लेकिन यह रेसिपी उन लोगों के लिए है जो अपनी रसोई में सबसे किफायती तरीके से टिक्का की लालसा को पूरा करना चाहते हैं। पनीर व्यंजनों और टिक्का व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक होने के नाते, मैं इस तरह से अक्सर तैयार करती हूं। मैंने सामान्य बेकिंग ओवन में सूखी पनीर टिक्का तैयार करने की भी कोशिश की। हालाँकि, मैं हमेशा स्मोकी स्वाद के कारण अपने तवा में वापस आ जाती हूँ जो यह देता है।

इसके अलावा, एक आदर्श सूखे पनीर टिक्का रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण सुझाव और सिफारिशें। सबसे पहले, मैंने इस रेसिपी के लिए घर का बना पनीर चंक्स का उपयोग किया है और मैंने इसे कठिन पहलू पर तैयार करना सुनिश्चित किया है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पनीर मैरिनेशन और ग्रिलिंग के दौरान इसे आकर ढीला कर सकता है। वैकल्पिक रूप से आप स्टोर से खरीदे हुए पनीर का उपयोग कर सकते हैं और अपने किरानेवाला से थोड़ा कठिन पनीर के लिए पूछ सकते हैं। इसके अलावा, मैंने दही और मसाले के मिश्रण में बेसन मिलाया है ताकि ग्रेवी गाढ़ा और चिपचिपी हो जाए और आसानी से सब्जी और पनीर क्यूब्स पर चिपक जाए। अन्त में, कटार को पनीर और सब्जियों से अधिभारित न करें और इसे प्रत्येक कटार में 2-3 पनीर चंक्स रखें।

अंत में मैं अपने ब्लॉग से मेरे अन्य पनीर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह को उजागर करना चाहूंगी। इसमें पनीर जलफ्रेजी, पनीर बटर मसाला, कडाई पनीर, पलक पनीर, मलाई पनीर कोफ्ता, मटर पनीर, चिल्ली पनीर, पनीर मेन्चुरियन और पनीर फ्राइड राइस शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ जैसे,

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सूखा पनीर टिक्का वीडियो रेसिपी:

तवा पर सूखे पनीर टिक्का के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ सूखी पनीर टिक्का कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में ½ कप गाढ़ा दही लें।
   
2. आगे ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ¼ टीस्पून जीरा पाउडर, ½ टीस्पून गरम मसाला, ½ टीस्पून कसूरी मेथी, ½ टीस्पून चाट मसाला, 1 टीस्पून अदरक – लहसुन का पेस्ट और ¼ टीस्पून अजवाईन को डालें।
   
3. इसके अलावा 2 टेबलस्पून भुना हुआ बेसन, 1 टेबलस्पून नींबू का रस और नमक डालें।
   
4. तब तक मिलाएं जब तक कि सभी मसाले दही के साथ अच्छे से मिल न जाएं।
   
5. अब ½ प्याज़ की पंखुड़ियाँ, ½ घना कटा हुआ शिमला मिर्च (लाल और हरी) और 5 क्यूब्स पनीर मिलाएँ।
   
6. 1 टीस्पून तेल भी डालें।
   
7. सब्जियों को अच्छी तरह से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं।
   
8. इसके अलावा, 30 मिनट के लिए मैरिनेट, ढककर और रेफ्रिजरेट करें।
   
9. मैरिनेशन के बाद, मैरिनेटेड पनीर, शिमला मिर्च और प्याज को लकड़ी के कटार में डालें।
   
10. आगे, इसे गरम तवा पर भूनें या ओवन या तंदूर में ग्रिल करें।
    
11. टिक्का के ऊपर एक टीस्पून तेल भी फैलाएं।
    
12. मध्यम आंच पर भूनें और बीच-बीच में घुमाते रहें।
    
13. सभी तरफ भुनिएं, यह सुनिश्चित करें कि यह जला नहीं है।
    
14. अंत में, कुछ चाट मसाला छिड़कें और तुरंत पनीर टिक्का परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, सही रेस्टोरेंट शैली टिक्का स्वाद के लिए, कम से कम 30 मिनट या रात भर मैरिनेट का विस्तार करना सुनिश्चित करें।
• इसके अलावा, लाल फूड कलर की एक बूंद को जोड़ने से, चमकदार लाल रंग मिलता है।
• साथ ही, अपनी पसंद की सब्जियाँ जैसे ब्रोकोली, बेबी कॉर्न, मशरूम या आलू डालें।
• अंत में, पनीर टिक्का को तुरंत परोसें, नहीं तो इसका स्वाद बहुत अच्छा नहीं होता है।