पनीर जलफ्रेजी रेसिपी | paneer jalfrezi in hindi | रेस्टोरेंट शैली पनीर जालफ्रेजी

पनीर जलफ्रेजी रेसिपी | रेस्टोरेंट शैली पनीर जलफ्रेजी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मूल रूप से एक इंडो चाइनीज व्यंजन करी रेसिपी, जिसकी शुरुआत पश्चिम बंगाल की सड़कों से हुई थी। इसे ब्रिटेन के भारतीय प्रवासी और नेपल और बंगलादेश जैसे पड़ोसी देशों में सबसे लोकप्रिय करी माना जाता है।

पनीर जलफ्रेजी रेसिपी | रेस्टोरेंट शैली पनीर जलफ्रेजी स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। परंपरागत रूप से जलफ्रेजी रेसिपी को बचे हुए सब्जियों या पनीर या यहां तक ​​कि मिर्च और प्याज के साथ मांस से तैयार किया गया था। जलफ्रेजी नाम 2 बंगली शब्द जलफरेजी से लिया गया है जिसका शाब्दिक अर्थ है मसालेदार भोजन। इसे या तो रोटी या चपाती के साथ दोपहर या रात के खाने के लिए सेवन किया जा सकता है।

मैंने अब तक कई पनीर करी रेसिपी शेयर की हैं, लेकिन निश्चित रूप से पनीर जलफ्रेजी मेरी नई पसंदीदा करी रेसिपी है। मुख्य कारण मसालों के साथ भारतीय करी में चीनी स्वाद के कारण है। मैं विशेष रूप से मसालेदार करी में मीठे और टैंगी स्वाद को पसंद करती हूं जो नरम पनीर से प्रभावित होते हैं। मैं इस जलफ्रेजी रेसिपी को अक्सर कोशिश करती हूं और मैं इसे चावल और चपाती दोनों के साथ पसंद करती हूं। दूसरा कारण मुझे यह रेसिपी पसंद है क्योंकि यह स्टार्टर या साइड डिश के रूप में भी परोसा जा सकता है। करी मूल रूप से ड्राई साइड पर है और आसानी से आपकी अगली पार्टी के लिए ऐपिटाइज़र के रूप में फिट हो सकती है।

इसके अलावा, एक परिपूर्ण रेस्टोरेंट शैली पनीर जलफ्रेजी के लिए कुछ महत्वपूर्ण कदम और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, मैं इस जलफ्रेजी रेसिपी के लिए घर का बना पनीर का उपयोग किया है और मैंने सुनिश्चित किया कि पनीर नम या अतिरिक्त नरम नहीं था। पनीर को दॄढ़ होना चाहिए ताकि यह सब्जियों के साथ भूनते समय टुकड़े-टुकड़े न हो जाए। दूसरी बात, मैंने इस रेसिपी में सामान्य टोमैटो सॉस का इस्तेमाल किया है, हालाँकि आप अतिरिक्त मसाले के स्तर के लिए मैगी हॉट एंड स्वीट टोमैटो सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अंत में, वेज जलफ्रेजी रेसिपी के लिए पनीर को अपनी पसंद की सब्जियों के साथ बदलें।

अंत में, मैं आपसे अपने ब्लॉग से मेरे अन्य इंडो चीनी व्यंजनों का संग्रह को देखने का अनुरोध करती हूं। इसमें गोबी मंचूरियन, चिली पनीर, वेज मंचूरियन, चिली पोटैटो, स्प्रिंग डोसा, वेज नूडल्स, हक्का नूडल्स और हॉट एंड सॉर सूप रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों संग्रह बोर्ड पर जाएँ जैसे,

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पनीर जलफ्रेजी वीडियो रेसिपी:

पनीर जलफ्रेजी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ पनीर जलेफ्रेजी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, मसाला पेस्ट तैयार करने के लिए तेल गरम करें और प्याज को भूनें।
   
2. आगे 1 टीस्पून अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भूनें।
   
3. इसके अलावा 1 टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक वे नरम और गूदेदार नहीं हो जाते।
   
4. इसके अलावा ¼ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून धनिया पाउडर और ¼ टीस्पून जीरा पाउडर डालें।
   
5. धीमी आंच पर मसाले को पूरी तरह से पकने तक अच्छी तरह से भूनें।
   
6. ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
7. किसी भी पानी को जोड़ने के बिना चिकनी पेस्ट के लिए ब्लेंड करें। एक तरफ रख दें।
   
8. अब उसी कड़ाही में तेल गरम करें।
   
9. 1 सूखी लाल मिर्च, 1 इंच अदरक जुलिएन और ½ टीस्पून जीरा डालें। अच्छी तरह से भूनें।
   
10. इसके अलावा, ½ पतले कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
    
11. इसके अलावा, ½ कटा हुआ शिमला मिर्च डालें और भूनना जारी रखें।
    
12. इसमें तैयार मसाला पेस्ट और 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
    
13. अब पनीर के टुकड़े और ½ पतले कटे टमाटर डालें।
    
14. पनीर को बिना तोड़े एक कोमल मिश्रण दें।
    
15. कवर और 2 मिनट के लिए उबालें, ताकि पनीर जायके को सोख ले और अच्छी तरह से पक जाए।
    
16. अब इसमें ¼ टीस्पून गरम मसाला पाउडर और 2 टीस्पून नींबू का रस डालें। धीरे से मिलाएं।
    
17. आखिर में पनीर जलफ्रेजी को चावल, रोटी या नान के साथ परोसें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, ताजा पनीर का उपयोग करें अन्यथा जलफ्रेजी का स्वाद बहुत अच्छा नहीं होगा।
• इसके अलावा, अपनी पसंद की सब्जियां डालें और वेजिटेबल जलफ्रेजी रेसिपी तैयार करने के लिए स्टिर फ्राई करें।
• इसके अतिरिक्त, कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए सब्जियों को तेज आंच पर भूनें और आंशिक रूप से अच्छी तरह से पकाएं।
• अंत में, पनीर जलफ्रेजी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब इसे गर्म परोसा जाता है।