टमाटर चाट रेसिपी | tamatar chaat in hindi | बनारसी आलू टमाटर की चाट

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टमाटर चाट रेसिपी | टोमेटो चाट | बनारसी आलू टमाटर की चाट विस्तृत फोट और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक आसान और सरल भारतीय स्ट्रीट फूड रेसिपी जिसे टमाटर और उबले हुए आलू के मिश्रण से बनाया जाता है। यह उत्तर भारतीय, विशेष रूप से बनारस शहर का स्ट्रीट फूड व्यंजनों में से एक लोकप्रिय स्नैक रेसिपी है। इस चाट रेसिपी की विशिष्टता यह है कि इसे बिना प्याज और लहसुन से बनाते है।टमाटर चाट रेसिपी


टमाटर चाट रेसिपी | टोमेटो चाट | बनारसी आलू टमाटर की चाट स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी। चाट रेसिपी भारत भर में अति-लोकप्रिय हैं और इसे असंख्य प्रकार की सामग्री के साथ बनाया जा सकता है। प्रत्येक राज्य, क्षेत्र और शहर अपने अपने चाट रेसिपी के विविधता के लिए प्रसिद्ध है। ऐसा ही एक लोकप्रिय, न प्याज न लहसुन चाट रेसिपी है, जिसे टमाटर चाट रेसिपी से बुलाया जाता है और अपनी मीठी और तीखी स्वाद के लिए जानी जाती है।

चाट रेसिपी मेरे ब्लॉग में पसंदीदा वर्गों में से एक है। मैंने इसमें बहुत सारे व्यंजनों को पोस्ट किया है। हालाँकि, मुझे उपवास के दिनों में बिना प्याज और लहसुन चाट रेसिपी बनाने के लिए बहुत सारे अनुरोध मिल रहे थे। इसके अलावा, नवरात्रि आ रही है और मैंने कुछ आसान और सरल टमाटर आधारित चाट रेसिपी पोस्ट करने के बारे में सोची। टमाटर के साथ असंख्य चाट विविधताएं उपलब्ध हैं, लेकिन, मैंने प्रसिद्ध बनारसी आलू टमाटर की चाट को पोस्ट करने के बारे में सोची। इस रेसिपी में, मैंने मूल रेसिपी में कुछ बदलाव किया हैं। मूल रूप से, टॉपिंग के लिए, मैंने नमक पारे के स्थान पर साधारण बॉम्बे मिश्रण चिवड़ा का उपयोग किया है। लेकिन इसके अलावा, मैंने मूल रेसिपी को पूरी तरह से पालन किया है।

टोमेटो चाटमैं टमाटर चाट रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, टमाटर, चमकीले लाल रंग के साथ पका हुआ और रसदार होना चाहिए। मूल रूप से, पके हुए टमाटर जियादा मिठास के साथ अधिक रंग और रस देते हैं। दूसरी बात, यह एक बिना प्याज और लहसुन की चाट रेसिपी है, लेकिन इसमें प्याज और लहसुन का प्रयोग कर सकते है। शायद, आप बारीक कटी हुई लाल प्याज और लाल लहसुन की चटनी के साथ इसे खा सकते हैं। अंत में, मूल रेसिपी के रूप में, इसे हमेशा एक छोटी प्लेट में कम मात्रा में खाया जाता है। इसके अलावा, ज्यादा स्वाद के लिए पिघले घी की उदार राशि के साथ इसे खाने के लिए न भूलें।

अंत में, मैं आपसे टमाटर चाट रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य विस्तृत चाट रेसिपी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने का अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों का संग्रह शामिल है जैसे कि आलू चना चाट, दही पापड़ी चाट, मसाला पुरी, रगड़ा पुरी, सेव पुरी, पापड़ी, काली चना चाट, मूंगफली चाट, समोसा चाट, कचोरी चाट। इनसे आगे मैं अपनी अन्य संबंधित व्यंजनों श्रेणियों का भी उल्लेख करना चाहूंगी, जैसे,

टमाटर चाट वीडियो रेसिपी:

टमाटर चाट रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

tamatar chaat recipe

टमाटर चाट रेसिपी | tamatar chaat in hindi | बनारसी आलू टमाटर की चाट

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 15 minutes
कुल समय: 20 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: चाट
पाक शैली: उत्तर प्रदेश
कीवर्ड: टमाटर चाट रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान टमाटर चाट रेसिपी | टोमेटो चाट | बनारसी आलू टमाटर की चाट

सामग्री

टमाटर बास के लिए:

  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 टेबल स्पून अधरक, ग्रेट किया हुआ
  • 5 काजू, कटा हुआ
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून मिर्च पाउडर
  • 1 टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून धनिया पाउडर
  • ½ टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून चाट मसाला
  • 2 टेबल स्पून इमली की चटनी
  • 2 टमाटर, लगभग कटा हुआ
  • ½ टी स्पून नमक
  • 1 आलू, उबला और कटा हुआ
  • 1 कप पानी
  • 2 टेबल स्पून पुदीना, बारीक कटा हुआ
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ

जीरा चीनी सिरप:

  • 2 कप पानी
  • ¼ कप चीनी
  • ½ टी स्पून जीरा पाउडर
  • ½ टी स्पून चाट मसाला
  • ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर

अन्य सामाग्री:

  • घी, परोसने के लिए
  • सेव या नमक परे, गार्निशिंग के लिए
  • धनिया पत्ती, बारीक कटा हुआ

अनुदेश

टमाटर बेस तैयारी:

  • सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून घी और 1 टेबल स्पून अधरक डालें।
  • 5 काजू डालें और सुनहरा रंग होने तक फ्राई करें।
  • धीमी आंच पर ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला, 1 टी स्पून चाट मसाला और 2 टेबल स्पून इमली की चटनी डालें।
  • जब तक मसाले से सुगंध न आए, तब तक, धीमी आंच पर साट करें।
  • अब 2 टमाटर, ½ टी स्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
  • 3 मिनट के लिए या टमाटर को थोड़ा नरम होने तक उबालें।
  • इसके अलावा, 1 आलू डालिए और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाइए। 5 मिनट के लिए या घी के अलग होने तक ढक्कन लगाके उबालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबल स्पून पुदीना और 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाइए।
  • चाट के लिए टमाटर का बेस तैयार है।

जीरा चीनी सिरप तैयारी:

  • सबसे पहले, एक सॉस पैन में 2 कप पानी, ¼ कप चीनी, ½ टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून चाट मसाला और ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर लें।
  • अच्छी तरह से मिलाइए और 3-5 मिनट के लिए या जब तक चिपचिपा चीनी सिरप न बन जाए तब तक उबालें।

टोमेटो चाट सर्विंग:

  • टमाटर चाटखाने के लिए, एक प्लेट में तैयार किया टमाटर बेस डालिए।
  • 1 टी स्पून घी और 2 टेबल स्पून जीरा सिरप के साथ टॉप करें।
  • अब, सेव या नमक परे और धनिया पत्ती के साथ टॉप करें।
  • अंत में, चाय के साथ बनारसी टमाट चाट का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ टमाटर चाट कैसे बनाएं:

टमाटर बेस तैयारी:

  1. सबसे पहले एक बड़ी कड़ाही में 2 टेबल स्पून घी और 1 टेबल स्पून अधरक डालें।
  2. 5 काजू डालें और सुनहरा रंग होने तक फ्राई करें।
  3. धीमी आंच पर ½ टी स्पून हल्दी, 1 टी स्पून मिर्च पाउडर, 1 टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून धनिया पाउडर, ½ टी स्पून गरम मसाला, 1 टी स्पून चाट मसाला और 2 टेबल स्पून इमली की चटनी डालें।
  4. जब तक मसाले से सुगंध न आए, तब तक, धीमी आंच पर साट करें।
  5. अब 2 टमाटर, ½ टी स्पून नमक डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
  6. 3 मिनट के लिए या टमाटर को थोड़ा नरम होने तक उबालें।
  7. इसके अलावा, 1 आलू डालिए और अच्छी तरह से मिलाएं।
  8. 1 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाइए। 5 मिनट के लिए या घी के अलग होने तक ढक्कन लगाके उबालें।
  9. इसके अलावा, 2 टेबल स्पून पुदीना और 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती डालें। अच्छी तरह से मिलाइए।
  10. चाट के लिए टमाटर का बेस तैयार है।
    टमाटर चाट रेसिपी

जीरा चीनी सिरप तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक सॉस पैन में 2 कप पानी, ¼ कप चीनी, ½ टी स्पून जीरा पाउडर, ½ टी स्पून चाट मसाला और ¼ टी स्पून मिर्च पाउडर लें।
  2. अच्छी तरह से मिलाइए और 3-5 मिनट के लिए या जब तक चिपचिपा चीनी सिरप न बन जाए तब तक उबालें।

टोमेटो चाट सर्विंग:

  1. टमाटर चाटखाने के लिए, एक प्लेट में तैयार किया टमाटर बेस डालिए।
  2. 1 टी स्पून घी और 2 टेबल स्पून जीरा सिरप के साथ टॉप करें।
  3. अब, सेव या नमक परे और धनिया पत्ती के साथ टॉप करें।
  4. अंत में, चाय के साथ बनारसी टमाटर चाट का आनंद लें।

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, टमाटर के आधार पर खट्टापन को समायोजित करना सुनिश्चित करें।
  • टमाटर को पूरी तरह से मैश न करें, क्योंकि हमें टमाटर के बाईट का आनंद लेना है।
  • इसके अलावा, बेहतरीन स्वाद के लिए, चाट को देसी घी के साथ तैयार करें।
  • अंत में, जब बनारसी टमाटर चाट रेसिपी का संतुलित मिठास और खट्टापन होने पर, उसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

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