उडुपी सारू रेसिपी | udupi saaru in hindi | उडुपी टमाटर सारू | उडुपी रसम

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उडुपी सारू रेसिपी | उडुपी टमाटर सारू | उडुपी रसम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह मसालों, तूर दाल और इमली ज्यूस के संयोजन के साथ बने एक लोकप्रिय रसम रेसिपी है। यह इसके स्वाद, सादगी और मसाले का सुगंध के लिए जाना जाता है। यह आमतौर पर दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए गर्म उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन दही के संकेत के साथ एक सूप के रूप में भी परोसा जा सकता है।
उडुपी सारू रेसिपी

उडुपी सारू रेसिपी | उडुपी टमाटर सारू | उडुपी रसम स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। सांभर से पहले हर भारतीय भोजन में रसम या सारू व्यंजन आवश्यक है। यह स्थानीय स्वाद के अनुसार कई स्थानीय विविधताओं के संपर्क में आया है। एक ऐसा लोकप्रिय रसम रेसिपी उडुपी सारू रेसिपी है, जो मसालों के सुगंधित और संतुलित मिश्रण के लिए जानी जाती है।

उडुपी सारू बहुत आसान है और सुगंधित रसम बनाने में कोई रॉकेट विज्ञान नहीं है। इस रेसिपी की स्वाद अपने सारू पुडी या रसम पाउडर में शामिल है। यह उडुपी के ब्राह्मण परिवारों के भीतर का एक पुराना रहस्य है। मसालों और मिर्च के सही संतुलन के परिणामस्वरूप एक उज्ज्वल लाल रंग का पाउडर होता है जो इस रसम को एक प्रसिद्ध करी बनाता है। इस रेसिपी पोस्ट में, मैंने रसम पाउडर और रसम बनाने के लिए दोनों का प्रदर्शन किया है। यदि आपके पास स्टोर-खरीदा हुआ उडुपी सारू पुडी तक पहुंच है तो आप रसम पाउडर के लिए निर्देशों को छोड़ सकते हैं और सीधे सारू रेसिपी देख सकते हैं।

उडुपी टमाटर सारूजैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, उडुपी सारू रेसिपी बेहद सरल है, फिर भी कुछ सुझाव और सलाह देना चाहूंगी। सबसे पहले, रसम पाउडर के लिए नीचे दी गयी घटकों में समझौता न करें। प्रत्येक घटक एक महत्वपूर्ण है और इसलिए जब आपके पास सभी सामग्रियां है तो आप पाउडर बनाएं। दूसरा, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, नमक और गुड़ के साथ कम फ्लेम में कम से कम 10 मिनट के लिए इमली ज्यूस को उबालना चाहिए। क्योंकि यह स्वाद देने के लिए आवश्यक है। अंत में, रसम को ग्रेट किया हुआ नारियल और एक टीस्पून घी के साथ टॉपिंग करना वैकल्पिक है। लेकिन यह रेसिपी में बहुत सारे स्वाद और फ्लेवर जोड़ता है।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप उडुपी सारू रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य रसम रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पर जाएं। इसमें व्यंजनों के  इंस्टेंट रसम, नारियल रसम, नींबू रसम, काली मिर्च रसम, टमाटर सारू, कोल्लू रसम और सोप्पू सारू रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य विस्तृत व्यंजनों के संग्रह पर जाएं जैसे,

उडुपी सारू वीडियो रेसिपी:

उडुपी टमाटर सारू रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

udupi tomato saaru

उडुपी सारू रेसिपी | udupi saaru in hindi | उडुपी टमाटर सारू | उडुपी रसम

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तैयारी का समय: 10 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 30 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: रसम
पाक शैली: उडुपी
कीवर्ड: उडुपी सारू रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान उडुपी सारू रेसिपी | उडुपी टमाटर सारू | उडुपी रसम

सामग्री

सारू पुडि के लिए:

  • 2 टेबल स्पून नारियल का तेल
  • ½ टी स्पून मेथी
  • ¼ कप (20 ग्राम) धनिया के बीज
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 25 (30 ग्राम) सूखे लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्तियां
  • ¼ टी स्पून हींग

उडुपी सारू के लिए:

  • 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • 1 मिर्च (स्लिट)
  • 1 टेबल स्पून गुड़
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • कुछ करी पत्तियां
  • 1 कप इमली ज्यूस
  • 1 टी स्पून नमक
  • 4 कप पानी
  • 2 कप तूर दाल (पकाया हुआ)
  • 3 टी स्पून उडुपी सारू पुड़ी
  • 2 टेबल स्पून नारियल (ग्रेटेड)
  • 2 टेबल स्पून धनिया पत्ती (बारीक कटा हुआ)

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून नारियल का तेल
  • 1 टी स्पून सरसों
  • 1 टी स्पून उरद दाल
  • 1 सूखे लाल मिर्च
  • पिंच हींग
  • कुछ करी पत्तियां

अनुदेश

  • सबसे पहले, एक बड़े तवा में 2 टेबलस्पून नारियल का तेल लें और ½ टीस्पून मेथी, ¼ कप धनिया बीज डालें।
  • मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर भूनें।
  • 1 टीस्पून जीरा डालें और अब मसालों को सुगंधित होने तक और भूनें।
  • आगे 25 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियों और ¼ टीस्पून हींग डालें।
  • मिर्च पफ होने तक और करी पत्ते कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  • प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  • अब ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें।
  • उडुपी सारू पुडी तैयार है, और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या उडुपी सारू तैयार करने के लिए उपयोग करें।

उडुपी सारू तैयारी:

  • सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1 टमाटर, 1 मिर्च, 1 टेबलस्पून गुड़, ½ टीस्पून हल्दी, कुछ करी पत्तियां, 1 कप इमली ज्यूस और 1 टीस्पून नमक डालें।
  • 10 मिनट के लिए कवर करें। जब तक कि टमाटर गूदेदार न हो जाएं और इमली अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, तब तक उबाल लें।
  • इसके अलावा, 4 कप पानी डालें और 2 कप तूर दाल डालें।
  • आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
  • इसके अलावा, 3 टीस्पून तैयार उडुपी सारू पुडी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • एक मिनट के लिए उबाल लें सुनिश्चित करें कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हैं। एक बार सारू पुडी को डालने के बाद ज्यादा मत उबालें।
  • 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अब 2 टीस्पून नारियल के तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालके तड़का दें।
  • सारू पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
  • अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ उडुपी टमाटर सारू का आनंद लें।
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स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ उडुपी रसम कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले, एक बड़े तवा में 2 टेबलस्पून नारियल का तेल लें और ½ टीस्पून मेथी, ¼ कप धनिया बीज डालें।
  2. मसाले सुगंधित होने तक कम फ्लेम पर भूनें।
  3. 1 टीस्पून जीरा डालें और अब मसालों को सुगंधित होने तक और भूनें।
  4. आगे 25 सूखे लाल मिर्च, कुछ करी पत्तियों और ¼ टीस्पून हींग डालें।
  5. जब तक मिर्च पफ होने तक और करी पत्ते कुरकुरा होने तक रोस्ट करें।
  6. प्लेट में स्थानांतरण करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें
  7. अब ब्लेंडर में स्थानांतरण करें और कोर्स पाउडर में ब्लेंड करें।

  8. उडुपी सारू पुडी तैयार है, और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें या उडुपी सारू तैयार करने के लिए उपयोग करें।

उडुपी सारू तैयारी:

  1. सबसे पहले, एक बड़े कढ़ाई में 1 टमाटर, 1 मिर्च, 1 टेबलस्पून गुड़, ½ टीस्पून हल्दी, कुछ करी पत्तियां, 1 कप इमली ज्यूस और 1 टीस्पून नमक डालें।
    उडुपी सारू रेसिपी
  2. 10 मिनट के लिए कवर करें। जब तक कि टमाटर गूदेदार न हो जाएं और इमली अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, तब तक उबाल लें।
  3. इसके अलावा, 4 कप पानी डालें और 2 कप तूर दाल डालें।
    उडुपी सारू रेसिपी
  4. आवश्यकतानुसार पानी डालें और अच्छी तरह से स्थिरता को संयोजित करें।
    उडुपी सारू रेसिपी
  5. इसके अलावा, 3 टीस्पून तैयार उडुपी सारू पुडी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    उडुपी सारू रेसिपी
  6. एक मिनट के लिए उबाल लें सुनिश्चित करें कि स्वाद अच्छी तरह से अवशोषित हैं। एक बार सारू पुडी को डालने के बाद ज्यादा मत उबालें।
    उडुपी सारू रेसिपी
  7. 2 टेबलस्पून नारियल, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    उडुपी सारू रेसिपी
  8. अब 2 टीस्पून नारियल के तेल गर्म करें और 1 टीस्पून सरसों, 1 टीस्पून उरद दाल, 1 सूखे लाल मिर्च, चुटकी हींग और कुछ करी पत्तियों डालके तड़का दें।
    उडुपी सारू रेसिपी
  9. सारू पर तड़का डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
    उडुपी सारू रेसिपी
  10. अंत में, गर्म उबले हुए चावल के साथ उडुपी टमाटर सारू का आनंद लें।
    उडुपी सारू रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, इमली ज्यूस को अच्छी तरह से उबालें।
  • आप एक एयर टाइट कंटेनर में कम से कम 3 महीने के लिए सारू पुडी (रसम पाउडर) को स्टोर कर सकते हैं।
  • इसके अलावा, आपकी स्वाद के अनुसार, सारू पुडी की मात्रा समायोजित करें।
  • अंत में, उडुपी टमाटर सारू नारियल के तेल के साथ तैयार किया तो यह बहुत अच्छा स्वाद लेता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)