डोसा चटनी रेसिपी | नारियल की चटनी कैसे बनाएं | डोसा के लिए चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह एक साधारण और स्वादिष्ट नारियल आधारित मसाला रेसिपी है जिसे एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आम तौर पर इसे नाश्ते के लिए विभिन्न डोसा व्यंजनों के साथ परोसा जाता है, लेकिन इसे इडली और उपमा के साथ भी परोसा जा सकता है। इसे तैयार करना आसान है और ताजा उपलब्ध नारियल के साथ मिनटों के भीतर बना सकते हैं।
इस रेसिपी में, मैंने होटल शैली डोसा चटनी रेसिपी दिखाने के बारे में सोची। इन्हें इडली के साथ भी परोसा जा सकता है लेकिन मैं इडली के लिए एक अलग चटनी रेसिपी को पोस्ट करूंगी। असल में, डोसा के लिए चटनी स्थिरता में गाढ़ा होता है और स्वाद में मसालेदार होते हैं। जबकि इडली के लिए चटनी अधिक पानीदार होता है और इसलिए स्थिरता से मेल खाने के लिए सामग्री के अनुपात सही होना चाहिए। इसके अलावा, मैंने साधारण नारियल आधारित चटनी के अलग पोस्ट किया है और इस रेसिपी की तुलना में उसमें 2 मुख्य सामग्री नहीं रहता है। वे भुना हुआ मूंगफली और भुना हुआ चना दाल (पुटानी) है जो मूल रूप से चटनी रेसिपी में अधिक स्मूथ और रेशमी बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। इसके अलावा यह विशेष रूप से स्वाद और डोसा चटनी रेसिपी में नया आयाम भी जोड़ता है और यह पारंपरिक चटनी से अद्वितीय बनाता है।
इसके अलावा, डोसा चटनी रेसिपी तैयार करते समय कुछ आसान टिप्स और सुझाव देना चाहूंगी। सबसे पहले, प्रत्येक होटल में डोसा के लिए चटनी तैयार करने का अपना तरीका हो सकता है और इसे अन्य सामग्रियों के साथ बढ़ा सकते हैं। आप इसे अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए ताजा धनिया पत्तियों, अदरक, लहसुन और कुछ प्याज स्ट्रिप्स जोड़कर इसे तैयार कर सकते हैं। दूसरा, मैं इस रेसिपी के लिए ताजा ग्रेट किया हुआ नारियल का उपयोग करने के लिए सलाह दूंगी। लेकिन अगर आपके पास यह नहीं है तो आप फ्रोजन नारियल का भी उपयोग कर सकते हैं जिसे आप इसे स्थानीय भारतीय स्टोर से प्राप्त कर सकते है। अंत में, मूंगफली जोड़ना वैकल्पिक है और यदि आप चाहें तो आप इसे छोड़ सकते हैं। लेकिन भुना हुआ चना दाल या पुटानी अधिक स्मूथ और रेशमी बनावट के लिए जरूरी है।
अंत में, डोसा चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ चटनी व्यंजनों का संग्रह की मेरी दूसरी श्रृंखला पर जाएं। इसमें व्यंजनों जैसे प्याज की चटनी, टमाटर की चटनी, धनिया चटनी, मिंट चटनी, मूंगफली की चटनी, दही की चटनी, टमाटर का थोक्कू, गाजर की चटनी, पत्ता गोभी की चटनी और लाल चटनी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं अपने अन्य समान व्यंजनों के संग्रह को भी हाइलाइट करना चाहूंगी,
डोसा चटनी वीडियो रेसिपी:
डोसा चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
डोसा चटनी रेसिपी | dosa chutney in hindi | नारियल की चटनी कैसे बनाएं
सामग्री
- 1 कप नारियल (ताजा / डेसिकेटेड)
- 1 टेबल स्पून मूंगफली (भुना हुआ)
- 1 टेबल स्पून भुना हुआ चना दाल / पुटानी
- 2 पंखुड़ियों प्याज
- 2 हरी मिर्च
- छोटा टुकड़ा इमली
- ½ टी स्पून नमक
- ½ कप पानी (गर्म)
तड़के के लिए
- 2 टी स्पून तेल
- 1 टी स्पून सरसों
- 1 लाल मिर्च (टूटा हुआ)
- कुछ करी पत्तियां
अनुदेश
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप नारियल लें।
- इसके अलावा, होटल शैली बनावट के लिए 1 टेबलस्पून भुना हुआ मूंगफली और 1 टेबलस्पून पुटानी डालें।
- इसके अतिरिक्त, 2 पंखुड़ियों प्याज, 2 हरी मिर्च, छोटे टुकड़ा इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
- एक स्मूथ या मोटे पेस्ट के लिए ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार डाल के ब्लेंड करें।
- अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके तड़का तैयार करें।
- तेल गर्म होने के बाद 1 टीस्पून सरसों, 1 लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
- चटकने दें और तड़के को चटनी के ऊपर डालें।
- अंत में, डोसा या इडली के साथ होटल शैली डोसा चटनी की आनंद लें।
स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ नारियल की चटनी कैसे बनाएं:
- सबसे पहले, एक ब्लेंडर में 1 कप नारियल लें।
- इसके अलावा, होटल शैली बनावट के लिए 1 टेबलस्पून भुना हुआ मूंगफली और 1 टेबलस्पून पुटानी डालें।
- इसके अतिरिक्त, 2 पंखुड़ियों प्याज, 2 हरी मिर्च, छोटे टुकड़ा इमली और ½ टीस्पून नमक डालें।
- एक स्मूथ या मोटे पेस्ट के लिए ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार डाल के ब्लेंड करें।
- अब 2 टीस्पून तेल को गर्म करके तड़का तैयार करें।
- तेल गर्म होने के बाद 1 टीस्पून सरसों, 1 लाल मिर्च और कुछ करी पत्तियां डालें।
- चटकने दें और तड़के को चटनी के ऊपर डालें।
- अंत में, डोसा या इडली के साथ होटल शैली डोसा चटनी की आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, अधिक रसदार चटनी के लिए ताजा नारियल का उपयोग करें।
- मूंगफली और पुटानी जोड़ने से चटनी को मलाईदार बनावट बनाने में मदद मिलती है।
- इसके अतिरिक्त, अगर आप ठंडे वातावरण में रह रहे हैं तो नारियल के दूध को अलग होने से बचाने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें।
- अंत में, होटल शैली डोसा चटनी रेसिपी को गाढ़ा या पानीदार तैयार किया जा सकता है।