मेथी चटनी रेसिपी | methi chutney in hindi | मेंथ्या चटनी | मेथी की चटनी

मेथी चटनी रेसिपी | मेंथ्या चटनी | मेथी की चटनी विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। मेथी के बीज और ताजा नारियल के साथ बनाया गया एक आसान और सरल स्वाद वाला चटनी रेसिपी। यह इडली और दोसा जैसे अधिकांश दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों के लिए एक आदर्श साइड डिश है, लेकिन चावल के लिए भी स्वादिष्ट साइड हो सकता है। अन्य मसालेदार चटनी व्यंजनों के विपरीत, मेथी पर आधारित चटनी कड़वाहट और तीखापन के संयोजन का परिचय देती है।

मेथी चटनी रेसिपी | मेंथ्या चटनी | मेथी की चटनी स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चटनी रेसिपी कई भारतीय घरों के लिए एक आवश्यक रेसिपी है। विशेष रूप से दक्षिण भारत में, यह लगभग किसी भी कारण और अधिकांश भोजन के हिस्से के लिए बनाया जाता है। जाहिर है यह सरल नारियल आधारित चटनी के लिए बहुत भिन्नता का परिचय देता है। ऐसी ही एक सरल और स्वादिष्ट चटनी मेथी चटनी रेसिपी है, जो अपनी कड़वाहट के लिए जानी जाती है।

मैं हमेशा चटनी या किसी भी सरल साइड व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक रही हूं, जिसे आसानी से नाश्ते के लिए और दोपहर के भोजन के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मैं अपने सुबह के नाश्ते के लिए मसालेदार नारियल की चटनी बनाती हूं और अपने चावल आधारित दोपहर के भोजन के लिए इसे रायता या तम्बली के रूप में उपयोग करती हूं। मूल रूप से मैं इसे लहसुन, मेथी के साथ तड़का लगाती हूं और पानीदार बनाने के लिए दही मिलाती हूं। इसी तरह मैं अपनी इडली और दोसा के लिए मेथी की चटनी की रेसिपी बनाती हूँ। बाद में मैं इसे अपने चावल आधारित दोपहर या रात के भोजन के लिए रायता के रूप में उपयोग करती हूं। मैं व्यक्तिगत रूप से कड़वाहट के स्वाद के लिए मेथी आधारित व्यंजनों को पसंद करती हूं। मूल रूप से जब इसे नमक, मसाले और खट्टेपन के साथ मिलाया जाता है, तो इससे एक परिपूर्ण स्वाद कॉम्बो मिलता है और सभी को पसंद आएगा।

वैसे भी, मैं मेथी चटनी रेसिपी में कुछ टिप्स, सुझाव और विविधताएं जोड़कर समाप्त करना चाहूंगी। सबसे पहले, रेसिपी मेथी के बीज के साथ बनाने के लिए अधिक क्रियात्मक और आसान है और एक आदर्श विकल्प होना चाहिए। यह कहने के बाद कि आप इसे सूखी मेथी के पत्तों के साथ भी बना सकते हैं। दूसरी बात, कश्मीरी लाल मिर्च चटनी में एक अच्छा स्वाद और सही मात्रा में तीखापन जोड़ते है। यदि आप अन्य लाल मिर्च के साथ प्रयास कर रहे हैं, तो आपको मसाला स्तर की जांच करनी पड़ सकती है और तदनुसार संख्या भिन्न हो सकती है। अंत में, मेंथ्या चटनी को आमतौर पर एक पानी की स्थिरता के साथ बनाया जाता है और इसलिए इसे नाश्ते और चावल दोनों के लिए परोसा जा सकता है। फिर भी आप इसकी स्थिरता के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।

अंत में, मैं आपसे मेथी चटनी रेसिपी के इस पोस्ट के साथ मेरी अन्य विस्तृत चटनी व्यंजनों का संग्रह की जाँच करने के लिए अनुरोध करती हूँ। इसमें मुख्य रूप से लाल नारियल की चटनी, लहसून की चटनी, करी पत्ते की चटनी, दोसा और इडली के लिए होटल शैली की नारियल की चटनी, पुदीना की चटनी, गोभी की चटनी, कडले-उद्दीन बेले की चटनी, सैंडविच की चटनी, चाट के लिए लाल चटनी, पालक चटनी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मैं अपने अन्य व्यंजनों के संग्रह को उजागर करना चाहूंगी, जैसे,

• मसाला रेसिपी
• दोपहर के भोजन के व्यंजनों
• कुकीज़ या बिस्कुट व्यंजनों

मेथी चटनी वीडियो रेसिपी:

मेंथ्या चटनी रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ मेथी चटनी कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, एक पैन में 2 टीस्पून तेल गरम करें और उसमें ½ टीस्पून मेथी डालें।
   
2. 4 सूखी लाल मिर्च, 1 पुत्थी लहसुन और कुछ करी पत्ते भी डालें।
   
3. धीमी आंच पर भूनें जब तक कि मसाले सुगंधित न हो जाएं।
   
4. पूरी तरह से ठंडा होने दें और ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।
   
5. ½ कप नारियल, छोटा टुकड़ा इमली, 1 टीस्पून गुड़ और ½ टीस्पून नमक डालें।
   
6. ½ कप पानी उसमें मिलाकर चिकना पेस्ट के लिए ब्लेंड करें।
   
7. एक पैन में 2 टेबलस्पून तेल को गरम करें और उसमें ½ टीस्पून सरसों, चुटकी हिंग और कुछ करी पत्ते डालकर फूटने दें।
   
8. तड़के में तैयार चटनी डालें।
   
9. ¼ कप पानी डालें और स्थिरता को समायोजित करें।
   
10. एक उबाल आने दें और सुनिश्चित करें कि सभी जायके अवशोषित कर रहे हैं।
    
11. अंत में, पुंडी, चावल या इडली के साथ मेथी चटनी का आनंद लें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, जलने से रोकने के लिए मेथी को धीमी आंच पर भूनना सुनिश्चित करें।
• इसके अलावा, गुड़ जोड़ने से मेथी से कड़वाहट संतुलित हो जाएगी।
• इसके अतिरिक्त, लहसुन जोड़ना पूरी तरह से वैकल्पिक है।
• अंत में, मेथी चटनी रेसिपी मसालेदार तैयार होने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।