शेज़वान नूडल्स रेसिपी | सिचुआन नूडल्स | वेज शेज़वान नूडल्स विस्तृत फोटो और वीडियो नुस्खा के साथ। एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट नूडल्स रेसिपी, जिसे नूडल्स और शेज़वान सॉस के साथ बनाया जाता है। यह भारत में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसे पार्टी स्टार्टर के रूप में या दोपहर और रात के खाने के लिए भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है। यह रेसिपी किसी भी अन्य नूडल्स रेसिपी के समान बनाया जाता है, लेकिन इसके आधार के रूप में शेज़वान सॉस की प्रचुर मात्रा के साथ बनाया गया है।
मैंने अपने ब्लॉग में काफी कुछ शेज़वान रेसिपीज़ पोस्ट की हैं, जिसमे शेज़वान सॉस के लिए एक रेसिपी पोस्ट शामिल है। हालाँकि, इस पोस्ट में मैंने स्टोर से खरीदी हुई वीबा सॉस का उपयोग किया है, अगर आप स्क्रैच से सॉस नहीं बनाना चाहते हैं तो मैं व्यक्तिगत रुप से इसका उपयोग करने का सलाह देती हूँ। वास्तव में, यह वीबा से एक प्रायोजित नुस्खा पोस्ट है। इसके अलावा, वीबा सॉस में मसाला स्तर उपयुक्त है और शायद सभी को पसंद आ सकता है। मूल रूप से, मसाला स्तर मध्यम है, लेकिन अधिक जोड़कर आसानी से नियंत्रित किया जा सकता है। लेकिन अगर आप इसके उपयोग नहीं कर सकते है, तो आप हमेशा मेरी शेज़वान सॉस रेसिपी देख सकते हैं और इसे खरोंच से बना सकते हैं। या आप अपनी पसंद के अनुसार स्टोर से खरीदे गए किसी भी शेज़वान सॉस का उपयोग भी कर सकते हैं।
इसके अलावा, मैं एक परिपूर्ण मसालेदार शेज़वान नूडल्स नुस्खा के लिए कुछ और सुझाव और विविधताओं को जोड़ना चाहती हूँ। सबसे पहले, आप इन नूडल्स को नूडल्स विविधताओं के किसी भी विकल्प के साथ बना सकते हैं। लेकिन मैं चावल नूडल्स या मोटे नूडल्स जैसे अन्य की तुलना में हक्का नूडल्स का उपयोग करने की सलाह दूँगी। दूसरी बात, यदि आप स्टोर-खरीदी हुई शेज़वान सॉस का उपयोग कर रहे हैं, तो नुस्खा में उपयोग करने से पहले मसाला स्तर का निरीक्षण करें। प्रत्येक सॉस में मसाले के स्तर में भिन्नता होती है और आपको तदनुसार मात्रा को समायोजित करना पड़ सकता है। अंत में, एक बार पकाए गए नूडल्स पैन में डाल दिए जाएं, तो इसे ज्यादा मिलाएं नहीं। कोमल हो सकता है और शायद इसे तेज़ आंच में मिलाने के लिए फोर्क या चम्मच का इस्तेमाल करें।
अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूँ कि आप मेरे अन्य विस्तृत इंडो चाइनीज़ व्यंजनों के संग्रह की जाँच करें। इसमें शेज़वान फ्राइड राइस, वेज फ्राइड राइस, हक्का नूडल्स, गोबी मंचूरियन, वेज क्रिस्पी, पनीर मंचूरियन, गार्लिक फ्राइड राइस, वेज नूडल्स और सिंगापूर नूडल्स रेसिपी जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि आप मेरे अन्य संबंधित व्यंजनों के संग्रह की जांच करें, जैसे,
शेज़वान नूडल्स वीडियो नुस्खा:
शेज़वान नूडल्स नुस्खा के लिए नुस्खा कार्ड:
शेज़वान नूडल्स रेसिपी | schezwan noodles in hindi | वेज सिचुआन नूडल्स
सामग्री
उबलते नूडल्स के लिए:
- 6 कप पानी
- 1 टी स्पून नमक
- 1 टी स्पून तेल
- 250 ग्राम नूडल्स
शेज़वान नूडल्स के लिए:
- 2 टेबल स्पून ओलिव ऑइल
- 3 पुत्थी लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 4 टेबल स्पून स्प्रिंग अनियन, कटा हुआ
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ गाजर, कटा हुआ
- 4 टेबल स्पून पत्ता गोबी, कटा हुआ
- 4 बीन्स, कटा हुआ
- ½ शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2 टेबल स्पून शेजवान सॉस
- ½ टी स्पून नमक
अनुदेश
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालें, और पानी को उबाल लें।
- अब 250 ग्राम नूडल्स डालें। आप अपनी पसंद के नूडल्स या हक्का नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
- 3 मिनट तक उबालें या खाना पकाने का समय जानने के लिए पैकेज निर्देश देखें।
- नूडल्स को उबले पानी से निकाल कर अलग रख दें।
- एक बड़ी कड़ाई में 2 बड़े चम्मच ओलिव ऑइल और 3 लौंग लहसुन और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें और तलिये।
- इसके बाद, उच्च लौ पर ½ प्याज को तलिये।
- आगे ½ गाजर, 4 बड़े चम्मच पत्ता गोबी, 4 बीन्स और ½ शिमला मिर्च डालें।
- तेज आंच पर सब्जियों को भूनें और ज़्यादा न पकाएं।
- अब इसमें 2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस और ½ चम्मच नमक डालें। आप घर का बना शेजवान सॉस या शेजवान चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक मिनट के लिए हलचल तलें और सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके बाद, पके हुए नूडल्स को डालें और तेज़ आंच पर हलचल भूनें।
- तब तक मिलाएं जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- अंत में, स्प्रिंग अनियन डालें और शेजवान नूडल्स का आनंद लें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ शेजवान नूडल्स बनाने के विधि:
- सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में 6 कप पानी, 1 टीस्पून नमक और 1 टीस्पून तेल डालें, और पानी को उबाल लें।
- अब 250 ग्राम नूडल्स डालें। आप अपनी पसंद के नूडल्स या हक्का नूडल्स का उपयोग कर सकते हैं।
- 3 मिनट तक उबालें या खाना पकाने का समय जानने के लिए पैकेज निर्देश देखें।
- नूडल्स को उबले पानी से निकाल कर अलग रख दें।
- एक बड़ी कड़ाई में 2 बड़े चम्मच ओलिव ऑइल और 3 लौंग लहसुन और 2 बड़े चम्मच स्प्रिंग अनियन डालें और तलिये।
- इसके बाद, उच्च लौ पर ½ प्याज को तलिये।
- आगे ½ गाजर, 4 बड़े चम्मच पत्ता गोबी, 4 बीन्स और ½ शिमला मिर्च डालें।
- तेज आंच पर सब्जियों को भूनें और ज़्यादा न पकाएं।
- अब इसमें 2 बड़े चम्मच शेजवान सॉस और ½ चम्मच नमक डालें। आप घर का बना शेजवान सॉस या शेजवान चटनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- एक मिनट के लिए हलचल तलें और सुनिश्चित करें कि सॉस अच्छी तरह से संयुक्त है।
- इसके बाद, पके हुए नूडल्स को डालें और तेज़ आंच पर हलचल भूनें।
- तब तक मिलाएं जब तक सॉस अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- अंत में, स्प्रिंग अनियन डालें और शेजवान नूडल्स का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, नूडल्स को ओवरकुक न करें क्योंकि यह सॉस के साथ हलचल-तली होने पर खांखर हो जाता है।
- इसके अलावा, अपनी पसंद की सब्जियां डालें और प्रोटीन के लिए टोफू या मांस का उपयोग करें।
- इसके अलावा, स्मोकी स्वाद पाने के लिए तेज़ आँच पर भूनें।
- अंत में शेजवान नूडल्स रेसिपी थोड़ा मसालेदार तैयार होने पर बहुत अच्छा लगता है।