ಶೇಝ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ | ವೆಜ್ ಶೇಝ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಶೇಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಭೋಜನ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಊಟವಾಗಿ ಕೂಡ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತರ ಯಾವುದೇ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಉದಾರವಾದ ಶೇಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಶೇಜ್ವಾನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವೀಬಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ವೀಬಾದಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಜಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವೀಬಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಮೂಲತಃ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನನ್ನ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶೇಝ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತಹ ಬೇರೆಯದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಶಾಂತವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಇಂಡೋ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಶೇಝ್ವಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್, ಗೋಬಿ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ವೆಜ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಪನೀರ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್, ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಗಾಪುರ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಶೇಝ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ | schezwan noodles in kannada | ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ | ವೆಜ್ ಶೇಝ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಕುದಿಯುವ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್
ಶೇಝ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಚೂರುಚೂರು
- 4 ಬೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶೇಝ್ವಾನ್ ಸಾಸ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ 250 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 4 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 6 ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
- ಈಗ 250 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಹಕ್ಕಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
- ನೂಡಲ್ಸ್ ನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ½ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲೆಕೋಸು, 4 ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಶೇಜ್ವಾನ್ ಚಟ್ನಿ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ.
- ಸಹ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಳಕೆ ತೋಫು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಬೆರೆಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಶೇಜ್ವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.