सिरका प्याज़ रेसिपी | sirka pyaz in hindi | प्याज का अचार | सिरके वाले प्याज़

सिरका प्याज़ रेसिपी | प्याज का अचार | सिरके वाले प्याज़ | विनेगर अनियन विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। राइस विनेगर, प्याज और नमक के साथ बनाया गया एक प्रामाणिक भारतीय प्याज का अचार रेसिपी। मूल रूप से, छोटे लाल प्याज या शलोट्स को सिरका सॉस में संरक्षित करके अचार बनाया जाता हैं और दोपहर या रात के खाने के लिए एक कंडीमेंट्स के रूप में परोसा जाता है। यह रेसिपी उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है और इसे आम तौर पर रेस्टोरेंट में भोजन के साथ पूरक के रूप में परोसा जाता है।

सिरका प्याज़ रेसिपी | प्याज का अचार | सिरके वाले प्याज़ | विनेगर अनियन स्टेप बाई स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। कंडीमेंट्स या अचार व्यंजनों हमारे व्यंजनों का एक अनिवार्य और अभिन्न अंग हैं। यह विभिन्न सामग्रियों और सब्जियों के साथ बनाया जा सकता है जो आमतौर पर खारे पानी में संग्रहीत और संरक्षित होते हैं। लेकिन फिर अचार बनाने का एक और तरीका है कि इसे सिरका में संग्रहीत करना है और सिरका प्याज़ एक ऐसा रेसिपी है जिसे शलोट्स के साथ बनाया जाता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, अचार या कंडीमेंट्स को स्वाद बढ़ाने के लिए संगत के रूप में परोसा जाता है। अच्छी तरह से तकनीकी रूप से सिरका प्याज़ रेसिपी भारतीय मानक के अनुसार एक अचार नहीं है। हालाँकि, मूल मूलभूत सिद्धांत समान है। प्याज को नमकीन सिरका सलूशन में संग्रहीत और संरक्षित किया जाता है ताकि बाद में इसका इस्तेमाल किया जा सके। मूल रूप से, जब प्याज को सिरका के साथ संग्रहीत किया जाता है, तो यह न केवल इसे संरक्षित करता है। लेकिन प्याज सिरका से नमक और खट्टे स्वाद को अवशोषित करेगा और इस तरह आदर्श संगत बना देगा। मैं व्यक्तिगत रूप से इसे पसंद करती हूं और इसे अपने भोजन से पहले स्नैक या एंट्री के रूप में परोसती हूं। लेकिन निश्चित रूप से, इसे कभी भी परोसा जा सकता है क्योंकि यह एक सरल और बहुमुखी कंडीमेंट है।

इसके अलावा, मैं एक आदर्श सिरका प्याज़ रेसिपी के लिए कुछ टिप्स, सुझाव और बदलाव जोड़ना चाहती हूं। सबसे पहले मैं इस रेसिपी के लिए छोटे लाल प्याज या विशेष रूप से शलोट्स का उपयोग करने की सिफारिश करूंगी। मैं सफेद या हरे प्याज से बचती हूँ क्योंकि यह लाल रंग के समान परिणाम नहीं दे सकता है। दूसरे, पहले बैच के लिए नमक और सिरका सलूशन का उपयोग करने के बाद, अगले बैच के लिए उसी सलूशन का पुन: उपयोग किया जा सकता है। लेकिन आपको प्याज की मात्रा के आधार पर कुछ नमक जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। नीचे वर्णित प्याज की मात्रा के लिए, आप अगले बैच के लिए आधा भाग जोड़ सकते हैं। अंत में, चुकंदर जोड़ने से सिरके वाले प्याज़ को जीवंत लाल रंग मिल जाता है, हालाँकि यह वैकल्पिक है।

अंत में, मैं आपसे अनुरोध करती हूं कि सिरका प्याज़ रेसिपी की इस रेसिपी पोस्ट के साथ आप मेरी अन्य अचार बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को देखें। इनके अलावा मेरे अन्य व्यंजनों जैसे गाजर का अचार, लाल मिर्च का अचार, टमाटर का अचार, लहसुन का अचार, आम का अचार, मिर्च का अचार, नींबू का अचार, टमाटर का अचार, आंवला का अचार आदि देखें। इसके अलावा, मैंने अन्य दिलचस्प व्यंजनों का संग्रह भी पोस्ट किया है, जैसे,

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सिरका प्याज़ वीडियो रेसिपी:

सिरका प्याज़ रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ सिरका प्याज़ कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले, आधे में काटे बिना छोटे प्याज की छिलके को छीलें।
   
2. अब इसे पूरी तरह से काटे बिना x को चिह्नित करें।
   
3. बड़े कांच के जार में छोटे प्याज को स्थानांतरित करें।
   
4. इसके अलावा, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च और 1 टेबलस्पून नमक डालें।
   
5. एक सॉस पैन में 1 कप पानी लें और 1 इंच दालचीनी, 1 टीस्पून काली मिर्च, 5 लौंग और ¼ चुकंदर डालें।
   
6. 5 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक चुकंदर नरम न हो जाए और रंग बाहर निकल जाए।
   
7. पूरी तरह से ठंडा होने दें और जार में स्थानांतरित करें।
   
8. इसके अलावा, 1 कप सिरका डालें और जार बंद करें।
   
9. अच्छी तरह से हिलाएं सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है।
   
10. प्याज में रस रिसने की अनुमति के लिए 24 घंटे आराम दें।
    
11. अंत में, सिरका प्याज़ का आनंद लें या रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और 2 महीने के लिए उपयोग करें।
    

टिप्पणियाँ:

• सबसे पहले, छोटे प्याज़ का उपयपग करें क्योंकि यह बहुत मजबूत नहीं होगा।
• इसके अलावा, यदि आप चुकंदर का उपयोग नहीं कर रहे है, तो आप स्वाद को संतुलित करने के लिए 1 टेबलस्पून चीनी जोड़ सकते है।
• अंत में, सिरके वाले प्याज़ रेसिपी में, स्वाद बढ़ाने के लिए मैंने मिर्च, मसाले और अदरक को भी जोड़ा है।