ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ | Hari Matar Pakoda Bajji in kannada

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಜ್ಜಿ – ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಗೋಳಿ ಬಜೆ ಅಥವಾ ಮಂಗಳೂರು ಬಜ್ಜಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯ ಡಿಪ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಂಜೆಯ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಜ್ಜಿ – ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಕೋಡಾ ಅಥವಾ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇವು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ನಮಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಯ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಏಕೈಕ ಬದಲಾವಣೆಯೆಂದರೆ ಬಜ್ಜಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಆದರೂ ಇದು ಬಜ್ಜಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿತ್ತು, ಆದರೆ ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತರಾಗುವಿರಿ. ಇದು ಬಜ್ಜಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಐಹಿಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನಾನು ನನ್ನ ಗೋಳಿ ಬಜೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಾದದ್ದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಪ್ಯೂರಿ ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಟಾಣಿ ಬಜ್ಜಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಥವಾ ಈ ಹೊಸ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೋರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ಬಟಾಣಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಬೋಂಡಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಗಾಲ್ಫ್ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಕಾರವು ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಬಜ್ಜಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬೀಳಿಸುವಾಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಬಜ್ಜಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪಕೋರಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೆಸಿಪಿ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ, ಸೂಜಿ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧಾನಗಳು, ಜಿಂಗಿ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ – ಡೊಮಿನೋಸ್ ಶೈಲಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೇಥಿ ರವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಆಲೂ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್  65, ದಾಲ್ ಪಾಪಡಿ – ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ, ಪೊಟಾಟೋ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ರಿಂಗ್ಸ್ ನಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಇವುಗಳಿಗೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಬಜ್ಜಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್ ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಬಟಾಣಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. 2 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ¾ ಕಪ್ ಮೊಸರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
    
11. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
12. ಬಜ್ಜಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹೊರ ಹಾಕಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಬೋಂಡಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸೂಪರ್ ಸಾಫ್ಟ್ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುರುಕುಲು ಕಡಿತವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.