ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೋಹಾ ಲಡ್ಡು | ಪೋಹಾ ಲಾಡೂ | ಅತುಕುಲ ಲಡ್ಡು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುವ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಂದು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಲಡ್ಡು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೃಷ್ಣ ಜಯಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ ಕೃಷ್ಣನಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಸನ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಸನ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಸನ್ ಕಾ ಶೀರಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ದಟ್ಟವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಸನ್ ಹಲ್ವಾ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಉತ್ತಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸನ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಹೋಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಒಬ್ಬಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಳೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು | ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರನ್ ಪೋಲಿ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್, ಕರ್ನಾಟಕ ಶೈಲಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇತರ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಯಗ್ರೀವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಯಗ್ರೀವ ಮಡ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಯಗ್ರೀವಾ ಮಧುರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಡುಪಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಯಗ್ರೀವ ಮಡ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಚನಾ ದಾಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಉಡುಪಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ) ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೈವೆದ್ಯಮ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೃದು ಮೈಸೋರ್ ಪಾಕ್ | ಸಿಹಿ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಬ್ಬದ ಋತುಗಳಾದ ದೀಪಾವಳಿ ಮತ್ತು ನವರಾತ್ರಿಯಂತಹ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾರ್ಯನಿರತವಾಗಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಹಾಗೆಯೆ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವಿತರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಮಗ್ನರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ (ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು) ತಯಾರಿಸಿದ ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.