ದೀಪಾವಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪೌಡರ್ ಹಲ್ವಾ ರೆಸಿಪಿ | ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯ ಮದ್ಯವರ್ತಿ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಪ್ಪದಂತಹ ಗ್ರೀಸ್ ನ ಜೊತೆಗೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ ವಿನ್ಯಾಸದಂತಹ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಖೀರ್ | carrot kheer in kannada | ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪಾಯಸಮ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜನಪ್ರಿಯ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನನ್ಯ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಚಮ್ ಚಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಮ್ ಚಮ್ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ | ಚೋಮ್ ಚೋಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚೋಮ್ ಚೋಮ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಪೊರಬರಿ, ಟ್ಯಾಂಗೈಲ್, ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಇದು ಪೂರ್ವ ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನ ರಸ್‌ಗುಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ರಸ್‌ಮಲೈಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೋಯಾವನ್ನು ನಡುವೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಹಂತವಾಗಿ ಮೀಸಲಾದ ತೆಂಗಿನ ಪುಡಿಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೂಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಾಲ್ಪುರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಲಭವಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಮಾಲ್ಪುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖೋಯಾ, ರಬ್ರಿ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಪುವಾ ಸಿಹಿ ಒಡಿಶಾ, ಬಿಹಾರ್, ಬೆಂಗಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮುಸ್ಲಿಂ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫ್ರೂಟ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಸೇಬು, ಹಸಿರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೂಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಬದಮ್ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬಾದಾಮ್ ಪಾಯಸಂ | ಬಾದಾಮಿ ಖೇಸರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಅರೆ-ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುವ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಹಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವರ್ಗವೆಂದರೆ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಖೀರ್ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಬಾದಮ್ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ರವಾ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸುಜಿ ಕಿ ಖೀರ್ | ರವಾ ಪಾಯಸಂ | ಸೂಜಿ ಖೀರ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಹಾಲಿನ ರವಾ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಒಳ್ಳೆಯ ಡ್ರೈ ಫ್ರುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರವಾ ಆಧಾರಿತ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಂಗ್ 1 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಥಾಲಿಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖರ್ಜೂರ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಖಜೂರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ | ಡೇಟ್ಸ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತರ ಭಾರತ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಡೇಟ್ಸ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಪೋಹಾ ಲಡ್ಡು | ಪೋಹಾ ಲಾಡೂ | ಅತುಕುಲ ಲಡ್ಡು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸುವ ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಿಂದು ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಲವು ಮೀಸಲಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಲಡ್ಡು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವಲಕ್ಕಿ ಲಡ್ಡು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಕೃಷ್ಣ ಜಯಂತಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ ಕೃಷ್ಣನಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಸನ್ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೆಸನ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ |  ಬೆಸನ್ ಕಾ ಶೀರಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ದಟ್ಟವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಸನ್ ಹಲ್ವಾ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಉತ್ತಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸನ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ.