ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | Dahi Ke Kabab in kannada

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಹಿ ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಮೊಸರಿನ ಕಬಾಬ್ | ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ಕಬಾಬ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪನೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾರ್ಟಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಪುದೀನ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೈಡ್ ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ

ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಹಿ ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ | ಮೊಸರಿನ ಕಬಾಬ್ | ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ಕಬಾಬ್ ನ  ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಬೇಡಿಕೆಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ಒದ್ದೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ದಹಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಈ ದಹಿ ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ನ ಕಟ್ಟಾ ಅಭಿಮಾನಿ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶ-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳಿಂದ ಆ ಕ್ರಂಚಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್‌ನ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾದ ಯೋಗರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ನೇತುಹಾಕಿದ ಮೊಸರಿನಿಂದ ತೇವಾಂಶ-ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪೂರ್ಣ ಕೆನೆ ದಪ್ಪ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ತೇವಾಂಶವು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪನೀರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊರಹೋಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೂಜಿ ಮಸಾಲಾ ಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ 2 ವಿಧಾನ, ಜಿಂಗಿ ಪಾರ್ಸೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ – ಡೊಮಿನೊಸ್ ಶೈಲಿ, ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ, ಮೇಥಿ ರವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ, ಅಲೂ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿ, ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ 65, ದಾಲ್ ಪಾಪ್ಡಿ – ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ, ಪೊಟಾಟೋ ಗಾರ್ಲಿಕ್ ರಿಂಗ್ಸ್, ಚಲ್ಲಾ ಪುನುಗುಲು, ರವಾ ವಡಾದಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಹಿ ಕೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

Hung Curd Dahi Paneer Cutlet

ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | Dahi Ke Kabab in kannada

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 minutes
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ: 4 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 4 hours 15 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 7 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹಂಗ್ ಕರ್ಡ್ ದಹಿ ಪನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ - ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • 3 ಕಪ್ ಮೊಸರು (ದಪ್ಪ)
  • 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್ (ತುರಿದದ್ದು)
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಹುರಿದ)
  • 1 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ (ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ)
  • ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ತೂಗು ಹಾಕಿದ ಮೊಸರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ವಿಸ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
  • ಏಕರೂಪದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ತಕ್ಷಣ, ಕಬಾಬ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 3 ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಅದರ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  3. ತೂಗು ಹಾಕಿದ ಮೊಸರನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  4. 1 ಕಪ್ ಪನೀರ್, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಲು ವಿಸ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಅಲ್ಲದೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

  8. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
  9. ಏಕರೂಪದ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  10. 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
  11. ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  12. ತಕ್ಷಣ, ಕಬಾಬ್ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  13. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ.
  14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬಂಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಸರು ಕರಗಿ ಹೊರಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೊಸರು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದಾಗ ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)