ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ | Matar Paneer Pulao in kannada

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಡಂಬಿ ಪನೀರ್ ಬಟಾಣಿ ಪುಲಾವ್ – ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಹುಶಃ ರುಚಿಕರವಾದ, ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಅನ್ನ ಆಧಾರಿತ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್‌ನ ಒಳ್ಳೆಯತನದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಡಿನ್ನರ್ ಮೀಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರಿ ಅಥವಾ ಮೂಲ ಮೊಸರು ಆಧಾರಿತ ರಾಯಿತಾ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗೋಡಂಬಿ ಪನೀರ್ ಬಟಾಣಿ ಪುಲಾವ್ – ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪುಲಾವ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತೀಯ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಊಟವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಗ್ಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನ್ನ ಆಧಾರಿತ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹಲವಾರು ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ, ಪನೀರ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟೋಫು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪನೀರ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಇದನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ಕೂಡ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲ ಆದರೆ ಪನೀರ್, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಪನೀರ್ ಬಟಾಣಿ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಫ್ರೋಜನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಫ್ರೋಜನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮಟರ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಜಾವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ರಬ್ಬರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಪುಲಾವ್ ಒಂದು ಮಡಕೆ ಊಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೈಡ್ಸ್ ನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇದನ್ನು ರಾಯಿತಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ದಾಲ್ ಗ್ರೇವಿ ಮೇಲೋಗರದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾನು ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪನೀರ್ ತವಾ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಲಂಚ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಸ್ಪೆಷಲ್, ಗೀ ರೈಸ್ ಕುರ್ಮಾ ಕಾಂಬೊ ಮೀಲ್, ಕಾಜು ಪುಲಾವ್, ದಿಢೀರ್ ಪುಲಾವ್, ಮಟರ್ ಪುಲಾವ್, ವೆಜ್ ಪುಲಾವ್, ಊದಲು ಅಕ್ಕಿಯ ಪುಲಾವ್, ಟೊಮೆಟೊ ಬಾತ್, ಮಸಾಲಾ ಪುಲಾವ್, ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಪುಲಾವ್ ಮುಂತಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ, 

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
• ಮಸಾಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಆಚರಣೆಗಳು ಧರ್ಮಾಚರಣೆ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೋಡಂಬಿ ಪನೀರ್ ಬಟಾಣಿ ಪುಲಾವ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 200 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅದೇ ಕಡಾಯಿಯಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1-ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ, ½ ಜಾವಿತ್ರಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಲವಂಗ, ಮತ್ತು 4 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಮುಂದೆ, 1½ ಕಪ್ ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
7. 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಈಗ 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
10. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
12. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಯಿತಾದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಲಾವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.