ರವಾ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಇನ್ಸ್ಟಂಟ್ ಸೂಜಿ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವೆ ಧೋಕ್ಲಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಮಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ಬೇಸನ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರವಾ ಧೋಕ್ಲಾದ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯಾದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನೋ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಬಾಂಬೆ ವೆಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬಾಂಬೆಯ ಜನಪ್ರಿಯ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಂಬೈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಮುಂಬೈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿ ಕೂಡ ಇದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮುಂಬೈ ವೆಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರಸ್ತೆ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಇದನ್ನು ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಯೊಗಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ರೆಸಿಪಿ। ಮಕ್ಕಳ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೊಸರು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ರೈತಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ತ್ವರಿತ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ / ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಉತ್ತಮ ಊಟದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಎಲ್ಲ ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿಗೆ ತುಂಬಾ ನಿಫ್ಟಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಅವರ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮಿರ್ಚಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ | ಭರ್ವಾನ್ ಮಿರ್ಚಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಲಿಪ್ ಸ್ಮಾಕಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಹ್ಯಾರಿ ಮೈಕ್ರಾವನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
ನೂಡಲ್ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವೆಜ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೊಮೊಸ್ ರೆಸಿಪಿ | ತರಕಾರಿ ಮೊಮೊಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತನ್ನ ರುಚಿಯ ಮೇಕರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಗಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಿಬೆಟಿಯನ್/ನೇಪಾಳ ರೆಸಿಪಿಯ ಒಂದು ಸಮ್ಮಿಳನ. ಮೊಮೊಸ್ ಭಾರತದ ಈಶಾನ್ಯ ಭಾಗದ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೇಪಾಲ್ ಮತ್ತು ಟಿಬೆಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೊಮೊಸ್ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತ್ವರಿತ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿಲೆಟ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 58% ಪರ್ಸಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು, ರಾಗಿ / ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ / ಕೆಜ್ವರಗು ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 3 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರವೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಇಡ್ಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡಿರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೊಡಕಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು, ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಇಡ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒರಟಾದ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ (ಅಕ್ಕಿ ರವಾ), ಪೋಹಾ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
ಸೆಮಿಯಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಸೆಮಿಯಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ರವಾ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರವಾ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೈಸೂರ್ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ರಸಂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶೀತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಹುಣಸೆ ನೀರು, ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ರಸಂ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ರಸಮ್ ಪಾಕವಿಧಾಕ್ಕೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.