ತೊಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದೊಂಡಕಾಯ ಫ್ರೈ | ಕೊವಾಕ್ಕೈ ಫ್ರೈ | ತಿಂಡೋರಾ ಫ್ರೈ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲಾದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದರೆ ಅದರ ಕುರುಕಲು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಈ ತೊಂಡೆಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ದೊಂಡಕಾಯಾ ಫ್ರೈ.
ಚಮ್ಮಂತಿ ಪೊಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ | ಕೊಬ್ಬರಿ ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪೊಡಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಮಸೂರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೂಲತಃ ರುಚಿ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಚಮ್ಮಂತಿ ಪೊಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೀರೋ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿರಿಯಾನಿ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ | ಬಿರಿಯಾನಿ ಶೋರ್ಬಾ | ಶೇರ್ವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬಿರಿಯಾನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ನೂರಾರು ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಜನಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ದಮ್ ಬಿರಿಯಾನಿ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿರಿಯಾನಿ ಗ್ರೇವಿ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಕ್ಕಲಿ ಕರಿ | ಟೊಮೆಟೊ ಕುರಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಪಾಯ ಮತ್ತು ನೆಲೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಟೊಮೇಟೊಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಪಾಡು.
ಬೀನ್ಸ್ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕರಿ | ಬೀನ್ಸ್ ಪಲ್ಯದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡ್ರೈ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ ರೂಪಾಂತರವು ದಿನನಿತ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೈ ಕರಿ ರೂಪಾಂತರವೆಂದರೆ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಸಬ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೀನ್ಸ್ ಕರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಮಾವಿನ ಶ್ರೀಖಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಮ್ರಾಖಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಮ್ ಶ್ರೀಖಂಡ್ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಿಸಿಲಿನ ಶಾಖದಿಂದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಆದರ್ಶ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಾವಿನ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಮ್ರಾಖಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾವಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಶ್ರೀಖಂಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೂರಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಎಂಜಾಯ್ ಮಾಡಿ ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಬುದಾನ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾಬಕ್ಕಿ ವಡಾ| ಸಾಗೋ ವಡಾ |ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಗೋ ವಡಾ, ಸಗುಬಿಯಮ್ ವಡಾಲು, ಜವ್ವಾರಿಸಿ ವಡೈ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗೋ ವಡಾ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ವಡಾ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕೆಂದು ಹಂಬಲಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಮಿರ್ಚಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ | ಭರ್ವಾನ್ ಮಿರ್ಚಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸರಳವಾದ ಲಿಪ್ ಸ್ಮಾಕಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿಯನ್ನು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಈ ಹ್ಯಾರಿ ಮೈಕ್ರಾವನ್ನು ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಒಳ್ಳೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಂತ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾರವಾದ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ, ಇದರ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.
ಬದನೆಕಾಯಿ ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ | ಬದನೆಕಾಯಿ ರವಾ ಫ್ರೈ | ಬೈಂಗನ್ ರವಾ ಫ್ರೈ | ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವಾ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ರವಾ ಫ್ರೈ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಕೆನರಾದ ಕೊಂಕಣಿ ಸಮುದಾಯದ ಜನಪ್ರಿಯ ಡಿಶ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಸಂ ರೈಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.