ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಚ್ಚಾ ಪರಾಥಾ | ಲಸನ್ ಕಾ ಪರಥಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪರಾಥಾ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಳಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಲಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಲೇಯರ್ಡ್ ಪರಾಥಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇತರ ವರ್ಗಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಾಥಾ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.
ಪಾಪಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚಾಟ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಪ್ಡಿ | ಹುರಿದ ಪಾಪ್ಡಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಲುಪಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಾಪ್ಡಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪಾಪ್ಡಿ ಚಾಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲ ಪುರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಮೋಸಾ ಮಾಟರ್ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅಪಾರ ಅಭಿಮಾನಿ ಬಳಗವಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸಮೋಸಾ ಚಾಟ್, ಇದನ್ನು ಸಮೋಸಾ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿರುವ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್ ಸಲಾಡ್ | ಪೀನಟ್ ಚಾಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಟ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಂತರ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಲಘು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಟೊಮೆಟೊ ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟಮಾಟರ್ ಕಾ ಪರಥಾ | ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಾಟಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪರಾಥಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪರಾಥಾವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪರಾಥಾ. ಆದರೆ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟಮಾಟರ್ ಪರಾಥಾ ಅಂತಹ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ.
ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ | ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಬಾಬ್ | ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸೇತರ ಆಧಾರಿತ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಾಕಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಲಾಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ಘಿಯಾ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಮೇಲೋಗರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸದ ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಲಾಕಿ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕರಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ದೋಸೆ ಕುರ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದೋಸೆಗೆ ಕುರ್ಮಾ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗೆ ತ್ವರಿತ ಕುರ್ಮಾ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ ಇತರ ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು. ದೋಸೆ ಕುರ್ಮಾ ರೆಸಿಪಿ ಅಂತಹ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮೃದುವಾದ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿದಾಗ ಅಸಾಧಾರಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಲೆಂಟಿಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ | ದಾಲ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ | ನುಚ್ಚಿನಾ ಉಂಡೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕರ್ನಾಟಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾರದ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಗಳು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಮತ್ತು ನುಚ್ಚಿನುಂಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಆಕಾರದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ವೆಲ್ಲಯಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಕಲಪ್ಪಂ | ವೆಲ್ಲಯಪ್ಪಂ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೋಸೆ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತೊಗರಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಬಗೆಯ ದೋಸೆ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಅಪ್ಪಾಪ್ಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕಲಪ್ಪಂ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.