ಮುಖಪುಟ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

    ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ / ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಎನ್ನುವುದು ಪ್ರತಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಮೃದುವಾದ ಮೆತ್ತೆ ಉಗಿ ಮಸೂರ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯುವುದರಿಂದ ಭಾರತದ ಹೊರಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಭಾರತ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾದ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

    ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತ್ವರಿತ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿಲೆಟ್ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಾಗಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 58% ಪರ್ಸಂಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಕೃಷಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಗಿಯನ್ನು, ರಾಗಿ / ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ / ಕೆಜ್ವರಗು ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಕೇವಲ 3 ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರವೆ, ರಾಗಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸಲು ಇಡ್ಲಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಾದ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಾಗಿ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
    instant idli
    ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡಿರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಎರಡನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಧಿಕೃತ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ತೊಡಕಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು, ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಇಡ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.
    idli
    ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ | ಅವಲಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಒರಟಾದ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ (ಅಕ್ಕಿ ರವಾ), ಪೋಹಾ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ವರಿತ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನೆನೆಸುವುದು, ರುಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.
    sabakki idli
    ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾಗೋ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಜವ್ವಾರಿಸಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಗೊ ಇಡ್ಲಿ ಹಲವು ಸೌತ್ ಇ೦ಡಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆವ್ವಾರಾಸಿ ಇಡ್ಲಿಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
    vermicelli instant idli recipe
    ಸೆಮಿಯಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ದಿಡೀರ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ರವಾ ಸೆಮಿಯಾ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಜನಪ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ರವಾ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ರವಾ ಮತ್ತು ಸೆಮಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ರವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ದಪ್ಪ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಡ್ಲಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಇಡ್ಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    instant suji ki idli
    ಸುಜಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಿಡೀರ್ ಸುಜಿ ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ದಿಡೀರ್ ಸರಳ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಜಿ ಇಡ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರಾಜ್ಯ ಕರ್ನಾಟಕದ ಒಂದು ವಿಶೇಷತೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಈಗ ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಚಟ್ನಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
    idiyappam recipe
    ಇಡಿಯಪ್ಪಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ನೂಲ್ ಪುಟ್ಟು | ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೇರಳ ಶೈಲಿಯ ಇಡಿಯಪ್ಪಂ  | ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡಿಯಪ್ಪಮ್ ಎಂಬ ಪದವು ಮಲಯಾಳಂ / ತಮಿಳು ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಆವಿಯಿಂದ ಒಡೆದ ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ನೂಡಲ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಶಾವಿಗೆ  ಅಥವಾ ನೂಲು ಸೆಮಿಗೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಮೀನು ಮೇಲೋಗರಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟೀವ್ ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
    instant oats idli
    ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ತ್ವರಿತ ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ | ಸ್ಟೀಮ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ ಮೀಲ್ ಇಡ್ಲಿ | ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತ್ವರಿತ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
    rice dumplings recipe
    ಪುಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಅಕ್ಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಂಗಳೂರಿನ ಪುಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಉಡುಪಿ ಅಥವಾ ಮಂಗಳೂರು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿರುವ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಪುಂಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಇಡ್ಲಿ ರವಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    mallige idli recipe
    ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕುಶ್ಬೂ ಇಡ್ಲಿ | ಮೃದು ಅಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಇತರರಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಇದು ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಕೇಕ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕನ್ನಡ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಮಲ್ಲಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಇಡ್ಲಿ.

    STAY CONNECTED

    9,006,551ಅಭಿಮಾನಿಗಳುಇಷ್ಟ
    2,108,026ಅನುಯಾಯಿಗಳುಅನುಸರಿಸಿ
    3,130,000ಚಂದಾದಾರರುಚಂದಾದಾರರಾಗಬಹುದು

    SUBSCRIBE TO OUR RECIPES