ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | Matar Paneer in kannada | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ | ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನ್, ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರಿಯಂತಹ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಅನ್ನದ ರೂಪಾಂತರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ | ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೇಲೋಗರ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಆದರೆ ಅದರ ಕಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಸೆಳೆದಿದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಚಾನೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ  ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿರುವ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಪನೀರ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿರಬಹುದು. ಮಟರ್ ಪನೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಬಹುಶಃ ಇದು ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ವೀಡಿಯೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದರ ಭಾಗವಾಗಿ, ನನ್ನ ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ನಾನು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿದಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪನೀರ್ ತೇವ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು. ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಪನೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ನಾನು ಫ್ರೋಜನ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೋಜನ್ ಬದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ನಾನು ತಾಜಾ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.


ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವೆಜ್ ಎಗ್ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ದಹಿ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪನೀರ್ ದೋ ಪ್ಯಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಡಾಬಾ ಶೈಲಿ, ಪನೀರ್ ಘೋಟಾಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪನೀರ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಸಾಲಾ, ಪನೀರ್ ಮಖನಿ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲಾ, ಲಂಚ್ ಥಾಲಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಟರ್ ಪನೀರ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

Mutter Paneer

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | Matar Paneer in kannada | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 5 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಕರಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ | ಡಾಬಾ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಸಬ್ಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 2 ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 4 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ
  • 4 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ

ಮೇಲೋಗರಕ್ಕಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
  • 3 ಏಲಕ್ಕಿ
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
  • 3 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ
  • 200 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್ (ಕ್ಯೂಬ್ಡ್)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 4 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇರ್ಪಡುವವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಈರುಳ್ಳಿ, 4 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2 ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. 4 ಟೊಮೆಟೊ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  5. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ½ ಇಂಚು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. ಉರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

  8. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  9. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  10. ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೇರ್ಪಡುವವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ.
  11. ಇದಲ್ಲದೆ, 3 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  12. ಗ್ರೇವಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  13. ಇದಲ್ಲದೆ, 1½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  14. 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  15. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆನೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ರೇವಿ ಬೇಸ್ ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೇಲೋಗರವು ಹಸಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆಭರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)