चना दाल पायसम रेसिपी | कडले बेले पायसा | कडलै परूप्पु पायसम | सेनगा पप्पू पायसाम विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चना दाल, साबुदाना, गुड़ और नारियल के दूध से बना एक बेहद लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई का रेसिपी। यह रेसिपी नारियल के दूध और गुड़ के संयोजन के कारण अपनी मलाईदार और सूक्ष्म मिठास के लिए जाना जाता है। यह आदर्श रूप से उत्सव की दावत या त्योहार के दोपहर के भोजन और रात के खाने के हिस्से के रूप में बनाया जाता है और भोजन खत्म करने से ठीक पहले परोसा जाता है।
सच कहूँ तो मैं पायसम व्यंजनों का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूँ और मुझे दूध आधारित मिठाई या खीर रेसिपी पसंद है। मैंने पायसम को नापसंद करना शुरू कर दिया क्योंकि यह हमारे त्योहार और अवसर की दावत के लिए अक्सर बनाई जाने वाली आम मिठाई में से एक था। मेरे मुलशहर और सभी दक्षिण भारतीय राज्यों में भी पायसम बनाना बहुत आम है। यह कहने के बाद, ऑस्ट्रेलिया में जाने के बाद, यह अक्सर कम और कम बार हो गया है। इसलिए मुझे लगता है कि मैंने इन घर की यद् दिलाने वाले व्यंजनों के लिए स्वाद विकसित करना शुरू कर दिया है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है की मुझे चना दाल पायसम रेसिपी पसंद आने लगी है जो नारियल के दूध, गुड़ और साबुदाना (साबूदाना) के संयोजन की पेशकश करती है। मुझे लगता है कि यह आप सभी के लिए टेस्ट बड्स का भी विकसित करना चाहिए।
इसके अलावा, मैं चना दाल पायसम रेसिपी के लिए कुछ सुझाव और विविधताएं जोड़ना चाहूंगी। सबसे पहले, मुख्य कारण मैंने इस रेसिपी में साबुदाना या सबाक्की को जोड़ा है, जो कि पायसम की निरंतरता को बढ़ाता है। यह कहते हुए कि इसका उपयोग करना अनिवार्य नहीं है और यदि आप नहीं चाहते हैं तो इसे छोड़ दिया जा सकता है। दूसरी बात यह है कि इस रेसिपी के लिए निरंतरता महत्वपूर्ण है और इसे न तो मोटा होना चाहिए और न ही पतला। इसलिए रेसिपी कार्ड में नीचे दिए गए अनुपातों का अनुसरण करें। अंत में, आप जितने सूखे मेवों को चाहते है उनके साथ प्रयोग कर सकते हैं। मैंने केवल काजू, बादाम और किशमिश जोड़े हैं, लेकिन आप अखरोट, पिस्ता और यहां तक कि मैकाडामिया नट्स भी जोड़ सकते हैं।
अंत में, मैं आपसे चना दाल पायसम रेसिपी की इस पोस्ट के साथ मेरे अन्य मिठाई व्यंजनों का संग्रह की जांच करने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से व्यंजनों का संग्रह जैसे, अशोका हलवा, ऐपल खीर, चॉकलेट कस्टर्ड, ब्रेड मलाई रोल, फ्रूट कॉकटेल, मैंगो पॉप्सिकल्स, गडबड आइसक्रीम, मैंगो कस्टर्ड, बीटरूट हलवा, फालूदा शामिल हैं। इनके आगे मैं अपने अन्य समान व्यंजनों के संग्रह को भी उजागर करना चाहूंगा,
चना दाल पायसम वीडियो रेसिपी:
कडलै परुप्पु पायसम रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
चना दाल पायसम रेसिपी | chana dal payasam in hindi | कडलै परुप्पु पायसम | सेनगा पप्पू पायसम
सामग्री
प्रेशर कुक के लिए:
- 1 टी स्पून घी
- ½ कप चना दाल
- 2 कप पानी
पायसम के लिए:
- ¼ कप साबुदाना, 30 मिनट भिगोएँ
- 1 कप पानी
- ½ कप गुड़
- ¾ कप नारियल का दूध, गाढ़ा
भूनने के लिए:
- 1 टेबल स्पून घी
- 10 काजू
- 2 टेबल स्पून किशमिश
अनुदेश
- सबसे पहले प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून घी और ½ कप चना दाल लें। सुनिश्चित करें कि दाल अच्छी तरह से साफ है।
- 2 मिनट या इसे खुशबूदार होने तक भुने।
- अब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5 सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
- एक बड़े कड़ाई में ¼ कप साबुदाना (30 मिनट भिगोएँ) और 1 कप पानी लें।
- 10 मिनट या जब तक यह पूरी तरह से नरम न हो जाए तब तक उबालें।
- अच्छी तरह से पकाया हुआ दाल मिश्रण में जोड़ें।
- इसके अलावा, ½ कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5 मिनट या जब तक गुड़ अच्छी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- आगे कम आंच पर रखते हुए ¾ कप नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- दूसरे पैन में 1 टेबलस्पून घी और 10 काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
- नट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने। नट्स को पायसम में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, अधिक सूखे मेवों के साथ चना दाल पायसम का आनंद लें।
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ चना दाल पायसम कैसे बनाएं:
- सबसे पहले प्रेशर कुकर में 1 टीस्पून घी और ½ कप चना दाल लें। सुनिश्चित करें कि दाल अच्छी तरह से साफ है।
- 2 मिनट या इसे खुशबूदार होने तक भुने।
- अब 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5 सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक प्रेशर कुक करें।
- एक बड़े कड़ाई में ¼ कप साबुदाना (30 मिनट भिगोएँ) और 1 कप पानी लें।
- 10 मिनट या जब तक यह पूरी तरह से नरम न हो जाए तब तक उबालें।
- अच्छी तरह से पकाया हुआ दाल मिश्रण में जोड़ें।
- इसके अलावा, ½ कप गुड़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5 मिनट या जब तक गुड़ अच्छी तरह से पक न जाए तब तक उबालें।
- आगे कम आंच पर रखते हुए ¾ कप नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
- दूसरे पैन में 1 टेबलस्पून घी और 10 काजू और 2 टेबलस्पून किशमिश भूनें।
- नट्स को गोल्डन ब्राउन होने तक भुने। नट्स को पायसम में स्थानांतरित करें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंत में, अधिक सूखे मेवों के साथ चना दाल पायसम का आनंद लें।
टिप्पणियाँ:
- सबसे पहले, साबुदाना जोड़ना सुनिश्चित करें क्योंकि यह एक मलाईदार स्थिरता देने में मदद करता है। अकेले चना दाल बनावट नहीं पकड़ पाएगी।
- इसके अलावा, अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो गुड़ को चीनी के साथ बदलें।
- साथ ही, नारियल का दूध जोड़ने से पायसम का स्वाद बढ़ जाएगा।
- अंत में, चना दाल पायसम रेसिपी को इलायची पाउडर के साथ भी स्वाद दिया जा सकता है।