होटल सांभर रेसिपी | hotel sambar in hindi | सांभर दाल | सरवण भवन सांभर

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होटल सांबर रेसिपी | सांभर दाल रेसिपी | सरवण भवन सांभर विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। चावल के साथ परोसा जाने वाला पारंपरिक सांभर रेसिपी तैयार करने का एक अनोखा तरीका या रेस्टोरेंट शैली। पोस्ट में सांभर पाउडर या सांभर मसाला की रेसिपी भी है, जो होटल सांभर रेसिपी को बनावट, स्वाद और स्थिरता प्रदान करती है। जब आम तौर पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए गरम उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है तो यह बहुत अच्छा लगता है।होटल सांभर रेसिपीहोटल सांबर रेसिपी | सांभर दाल रेसिपी | सरवण भवन सांभर स्टेप बाइ स्टेप फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। दक्षिण भारतीय व्यंजन कई सांभर रेसिपी प्रदान करते हैं जो लंच / डिनर और नाश्ते के साथ मिलती हैं। इसके अलावा, एक मंदिर की दावत, घर में और रेस्टोरेंट में तैयार किए गए सांभर के बीच सूक्ष्म अंतर हैं। यह रेसिपी पोस्ट होटल शैली को समर्पित है, जिसे आमतौर पर सरवण भवन की तरह एक थाली में परोसा जाता है।

मैंने चावल के लिए और दक्षिण भारतीय नाश्ते के व्यंजनों के लिए कई सांभर व्यंजनों को पोस्ट किया है। लेकिन यह रेसिपी मेरे पिछले सांभर व्यंजनों की तुलना में अद्वितीय है, विशेष रूप से सांभर पाउडर या मसाला के साथ। मूल रूप से मसाले में सभी सूखे मसालों के साथ, मैंने सूखे डेसिकेटेड नारियल को भी जोड़ा और इसे अन्य मसालों के साथ भुना है। नारियल जोड़ने से सांभर को एक अच्छी बनावट और स्वाद मिलता है और इस तरह रेस्टोरेंट में होटल सांभर रेसिपी तैयार की जाती है। इसके अलावा, वे मसाला के लिए या सीधे सांभर में चावल के दाने का पाउडर जोड़ते हैं जो सांभर को मोटाई देने में मदद करता है। लेकिन मैं व्यक्तिगत रूप से इसे पसंद नहीं करती हूं और यहां जोड़ा नहीं है। लेकिन अगर आपको लगता है कि आपका सांभर पानी या पतला है, तो आप इसे जोड़ने और प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं। जैसा कि यह सांभर के स्वाद में कोई बदलाव नहीं करता है।

सांभर दाल रेसिपीइसके अलावा, होटल सांभर रेसिपी तैयार करते समय कुछ आसान और महत्वपूर्ण टिप्स और सुझाव। सबसे पहले, सांभर दाल में सब्जियों को जोड़ने के मामले में, यह पूरी तरह से खुला हुआ है और आप अपनी पसंद की सब्जी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मैंने इस रेसिपी में जोड़े हुए सब्जियों के अलावा, आप बैंगन, गोबी, मूली, भिंडी और शलोट्स  जोड़ सकते हैं। दूसरी बात, मैंने इस रेसिपी के लिए आवश्यकतानुसार सांभर पाउडर तैयार किया है। लेकिन बाद में उपयोग के लिए थोक में तैयार करने के लिए आपका स्वागत है। उन्हें एक सूखी जगह में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करना सुनिश्चित करें। अंत में, सांभर की स्थिरता समय बीतने के साथ मोटी हो सकती है। और इसलिए आप इसे गरम करने से पहले स्थिरता बनाए रखने के लिए पानी जोड़ सकते हैं।

अंत में, मैंने कई अन्य सांभर रेसिपी व्यंजनों का संग्रह पोस्ट किया हैं और मैं आपसे इसे देखने का अनुरोध करती हूं। इसमें मुख्य रूप से इडली सांभर, मिक्स वेज सांभर, उडुपी सांभर, भिंडी सांभर, मूलंगी सांभर, मिनी इडली सांभर, कुकर में सांभर और ड्रमस्टार सांभर जैसी रेसिपी शामिल हैं। इसके अलावा, मेरे अन्य समान व्यंजनों के संग्रह पर जाएँ, जैसे,

होटल सांभर वीडियो रेसिपी:

होटल सांभर रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

sambar dal recipe

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तैयारी का समय: 5 minutes
पकाने का समय: 20 minutes
कुल समय: 25 minutes
कितने लोगों के लिए: 4 सर्विंग्स
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
कोर्स: सांबर
पाक शैली: दक्षिण भारतीय
कीवर्ड: होटल सांभर रेसिपी
प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी
आसान होटल सांभर रेसिपी | सांभर दाल रेसिपी | सरवण भवन सांभर

सामग्री

सांभर पाउडर के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टेबल स्पून धनिया के बीज
  • 1 टेबल स्पून चना दाल
  • ½ टी स्पून जीरा
  • ¼ टी स्पून मेथी दाना
  • ½ टी स्पून काली मिर्च
  • 4 सूखी काश्मिरि लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते
  • 2 टेबल स्पून नारियल, कसा हुआ

होटल सांभर के लिए:

  • 1 कप इमली का अर्क
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून गुड़
  • 2 हरी मिर्च, स्लिट
  • कुछ करी पत्ते
  • ½ प्याज, पंखुड़ी
  • 5 बिन्स, कटा हुआ
  • 1 गाजर, कटा हुआ
  • 2 ड्रमस्टिक, कटा हुआ
  • 1 टमाटर, कटा हुआ
  • 1 टी स्पून नमक
  • 1 कप पानी
  • कप तूर दाल, पकाया
  • 2 टेबल स्पून धनिया, बारीक कटा हुआ

तड़के के लिए:

  • 2 टी स्पून तेल
  • 1 टी स्पून सरसों / राई
  • 1 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
  • कुछ करी पत्ते

अनुदेश

  • सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टीस्पून तेल गरम करें।
  •  1 टेबलस्पून धनिया के बीज, 1 टेबलस्पून चना दाल, ½ टीस्पुन जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च और 4 सूखी कशमीर लाल मिर्च को भूनें।
  • इसके अलावा, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून नारियल डालें। एक मिनट के लिए भुने।
  • मसाले को ठंडा करें और बिना पानी मिलाए महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। सांभर पाउडर तैयार है।
  • अब एक कड़ाई में 1 कप इमली का अर्क, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून गुड़, 2 हरी मिर्च और कुछ करी पत्ते लें।
  • ½ प्याज, 5 बीन्स, 1 गाजर, 2 ड्रमस्टिक, 1 टमाटर और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  • 10 मिनट के लिए ढककर उबालें।
  • तब तक पकाएं जब तक सब्जी अच्छी तरह से पक न जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  • आगे, 1 कप पानी और 1½ कप तूर दाल डालें।
  • आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समयोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  • मिश्रण को अच्छी तरह से उबालें।
  • अब 3 टेबलस्पून तैयार सांभर पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
  • 2 मिनट के लिए या जब तक सांभर पाउडर के स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबाल लें।
  • 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखे काश्मिरि लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को डाल कर तड़का तैयार करें।
  • तड़के को सांभर के ऊपर डालें।
  • इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • अंत में, होटल सांभर गरम उबले हुए चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है।
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स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ सांभर दाल कैसे बनाएं:

  1. सबसे पहले एक कड़ाई में 2 टीस्पून तेल गरम करें।
  2.  1 टेबलस्पून धनिया के बीज, 1 टेबलस्पून चना दाल, ½ टीस्पुन जीरा, ¼ टीस्पून मेथी, ½ टीस्पून काली मिर्च और 4 सूखी कशमीर लाल मिर्च को भूनें।
  3. इसके अलावा, कुछ करी पत्ते और 2 टेबलस्पून नारियल डालें। एक मिनट के लिए भुने।
  4. मसाले को ठंडा करें और बिना पानी मिलाए महीन पाउडर के लिए ब्लेंड करें। सांभर पाउडर तैयार है।
  5. अब एक कड़ाई में 1 कप इमली का अर्क, ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून गुड़, 2 हरी मिर्च और कुछ करी पत्ते लें।
  6. ½ प्याज, 5 बीन्स, 1 गाजर, 2 ड्रमस्टिक, 1 टमाटर और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
  7. 10 मिनट के लिए ढककर उबालें।
  8. तब तक पकाएं जब तक सब्जी अच्छी तरह से पक न जाए। यदि आवश्यक हो तो पानी डालें।
  9. आगे, 1 कप पानी और 1½ कप तूर दाल डालें।
  10. आवश्यकता के अनुसार स्थिरता को समयोजित करते हुए अच्छी तरह से मिलाएं।
  11. मिश्रण को अच्छी तरह से उबालें।
  12. अब 3 टेबलस्पून तैयार सांभर पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
  13. 2 मिनट के लिए या जब तक सांभर पाउडर के स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए तब तक उबाल लें।
  14. 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखे काश्मिरि लाल मिर्च और कुछ करी पत्तों को डाल कर तड़का तैयार करें।
  15. तड़के को सांभर के ऊपर डालें।
  16. इसके अलावा, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  17. अंत में, होटल सांभर गरम उबले हुए चावल के साथ परोसने के लिए तैयार है।
    होटल सांभर रेसिपी

टिप्पणियाँ:

  • सबसे पहले, ताजा तैयार किए गए सांभर पाउडर या स्टोर से ख़रीदे गए सांबर पाउडर का उपयोग करें।
  • इसके अलावा, सांभर को और अधिक सेहतमंद बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियाँ डालें।
  • साथ ही, दाल जोड़ने से पहले सब्जियों को पकाएं क्योंकि यह बाद में नहीं पकती है।
  • अंत में, होटल सांभर रेसिपी का स्वाद अच्छा लगता है जब थोड़ा मसालेदार तैयार किया जाता है।
इस पोस्ट अन्य भाषा में उपलब्ध है अंग्रेज़ी (English), और ಕನ್ನಡ (Kannada)
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