ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋರಾ | ಕಾರ್ನ್ ಭಜಿಯಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಆಧಾರಿತ ಪಕೋಡ ಅಥವಾ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ದಾಲ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಇದು ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ನಂತೆ ಅಥವಾ ಇದು ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.
ಭಜಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಳೆಗಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಭಜಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಪಾವ್ ನಡುವೆ ತುಂಬಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರ ವಡಾ ಪಾವ್‌ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಗಂಡನಿಂದ ನಾನು ಈ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ತನ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಆ ರೀತಿ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ನನ್ನ ದಿನನಿತ್ಯದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಪಕೋರಾದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ ಅನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಈ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಜೋಳದಲ್ಲಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾಕ್ಕಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಪುಲಾವ್, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಚಿವ್ಡಾ, ಕಾರ್ನ್ ಸಲಾಡ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಮಂಚೂರಿಯನ್, ಕಾರ್ನ್ ಚೀಸ್ ಬಾಲ್, ಸ್ವೀಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸೂಪ್, ಪೋಹಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಭಿಂಡಿ ಪಕೋರಾ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ರೆಸಿಪಿ | corn pakoda in kannada | ಕಾರ್ನ್ ಭಜಿಯಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ½ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜೋಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಈಗ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಒರಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪಕೋರಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋರಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ½ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಜೋಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಪಿಂಚ್ ಆಫ್ ಹಿಂಗ್, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಸನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಈಗ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣದ ಒರಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
- ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಪಕೋರಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೋಳವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ನೀರು ಇದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.