ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸಾಫ್ಟ್ & ಟೆಂಡರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ | ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಹಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಲ್ವಾಗೆ ಹೋಲುವ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚೂಯಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರದ್ದೇ ಆದ ಸ್ವಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬದ ಆಚರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ಸವದ ಸಂಧರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನಾನು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಇದರ ನೋಟವು ಯಾವುದೇ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಚೇವಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಲ್ವಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಾರತೀಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಲ್ವಾವು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರು ಬರ್ಫಿ, ಹಾಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ಬರ್ಫಿ ನಡುವೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಎಂದು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೊದಿಕೆಯು ಈ ಸಿಹಿಯ ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿಯನ್ನಾಗಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಅಥವಾ ಮಾವಾ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಚೇವಿ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲೇ ಫ್ಲೇಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಚೀವಿಯೊಂದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಬರ್ಫಿ, ಡೋನಟ್ ಅಥವಾ ಲಾಡುಗಳ ಆಕಾರದಂತೆಯೇ ಇದನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿಗಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಪಿಸ್ತಾ ಪುಡಿ, ಬಾದಾಮ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುರಿ ಹೀಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಟೊಪ್ಪಿನ್ಗ್ಸ್ ಗೆ ಹೊಂದಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ, ಗಾಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ, ಗಾಜರ್ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಟೆಡ್ ಹಾಲು ಜೊತೆ, ತುಪ್ಪ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬರ್ಫಿ, ಮಿನಿ ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪೇಡ, ಬೇಸನ್ ಹಾಲು ಕೇಕ್, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಹಾಲು ಬರ್ಫಿ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಸಾಫ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ರೆಸಿಪಿ | carrot delight in kannada | ಸಾಫ್ಟ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯೂರೀಯು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೌರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ತನಕ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಮವಾಗಿ ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೆಟ್ ಆಗುವ ತನಕ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮಿಕ್ಸಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಪ್ಯೂರೀಯು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಫಿಲ್ಟರ್ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ರವಾನಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ½ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ¼ ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೌರ್ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಈಗ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವ ತನಕ ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಸಮವಾಗಿ ಲೆವೆಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೆಟ್ ಆಗುವ ತನಕ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ.
- ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೆಸಿಕೇಟೆಡ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಒಂದು ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆ ರಚಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.