ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ | butterscotch icecream in kannada

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟರ್‌ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಮಿಲ್ಕ್ ಮೆಯ್ಡ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಕೆನೆ ರುಚಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಹರಳುಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಹಿತದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ನಾನು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟರ್‌ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಿರಿಯ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ, ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಆದರೆ ಇನ್ನು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಿವೆ. ಇದು ಇದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಎಂದರೆ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಫ್ಲೇವರ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್. ಇದರ ಕುರುಕುಲಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ವಿವರಿಸುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಲೈನ್ ಮಿಠಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಬೆಲ್ಲದ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹವರಿಗೆ, ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗಿನ ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿ ತಣಿಸುವ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾಗೆಯೇ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಅಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಆದರೆ ಅದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆಲ್ಲದಿಂದ ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗದಿದ್ದರೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂಗೆ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾನು ಸಕ್ಕರೆ ಬಳಸದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಅಥವಾ ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಸ್ನೇಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅರೆ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ನೀವು ಅದನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್‌ ಕ್ರೀಂ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ರೂಪಾಂತರಗಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ರಸ್ಗುಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಲ್ಫಿ, ಶ್ರೀಖಂಡ್, ಭಪಾ ದೋಯಿ, ಮಾವಿನ ಮೌಸ್ಸ್, ಮಾವಿನ ಮಸ್ತಾನಿ, ಮಾವಿನ ಜೆಲ್ಲಿ, ಲ್ಯಾಪ್ಸಿ, ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆ ಪಾಯಸ ವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರ
• ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್‌ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

 ಪ್ರಲೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
   
3. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
   
4. 6-7 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಸಿರಪ್ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೋಡಿ. ಅದು ಹಾರ್ಡ್‌ಬಾಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತುಂಡರಿಸುವಾಗ ಶಬ್ದ ಬರಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಗೆಯೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
   
5. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
   
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
   
7. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
8. ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 3 ಹನಿ ಹಳದಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ವಿಸ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
   
3. ಸ್ಟಿಫ್ ಪೀಕ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
4. ಈಗ 1 ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಎಸೆನ್ಸ್ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬಟರ್‌ಸ್ಕಾಚ್ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಈಗ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಾದ ಪ್ರಲೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಕ್ಸ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
8. ಕೆಲವು ಪ್ರಲೈನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
   
9. ಈಗ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟುಟ್ಟಿ ಫ್ರೂಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೆನೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಗೆ ತಕ್ಕ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರಲೈನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ನೀಡಲು, ನಾನು ಬೆಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ರೆಸಿಪಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಾಗ 1 ತಿಂಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.