ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | dhokla in kannada | ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ | ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧೋಕ್ಲಾ ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಿಂದ ಅಥವಾ ಗುಜರಾತಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ನಂತೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ | ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುವುದರ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗುಜರಾತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಇತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಆಗಿದ್ದು ಫೆರ್ಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸೈಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನೆಸಿದ ಕಡ್ಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಹಂತವು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಕೃತಕವಾಗಿ ಫರ್ಮೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಹಲವಾರು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಇನೋ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬ್ಯಾಟರ್ ಏರಿಕೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಗಾಗಿ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಇದನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡುವಂತಹ ಈ ತ್ವರಿತ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಕಡೈ ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸ್ಪಂಜಿನ ಧೋಕ್ಲಾಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ವಿವರವಾದ ಹಂತಗಳಿಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಇನೋ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಬಯಸಿದ್ದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅರಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಗೊಂಡಾಗ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಖಂಡ್ವಿ, ಫಾಫ್ದ, ಬ್ರೆಡ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ರವಾ ಧೋಕ್ಲಾ, ಹ್ಯಾಂಡ್ವೊ, ಗಥಿಯಾ, ದಾಬೇಲಿ, ಮೇಥಿ ಥೇಪ್ಲಾ ಮತ್ತು ಬಾಟಾಟಾ ನು ಶಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

khaman dhokla

ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | dhokla in kannada | ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 20 ತುಂಡುಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಗುಜರಾತಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ | ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬ್ಯಾಟರ್ ಗಾಗಿ:

  • ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ / ಸೂಜಿ (ಸಣ್ಣ)
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲಿಟ್)
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಲಂಕರಿಸಲು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  • 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಬೇಸನ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
  • ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  • ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೊಳೆಯುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಗ್ರೀಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಧೋಕ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಧೋಕ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಧೋಕ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  • ಅಲಂಕರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವಾ ಜರಡಿ ಮಾಡಿ.
  2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
  3. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗುವವರೆಗೂ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ, ಬೇಸನ್ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
  6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಇನೋ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  8. ಬ್ಯಾಟರ್ ಹೊಳೆಯುವ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  9. ಗ್ರೀಸ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  10. ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಧೋಕ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಧೋಕ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  11. ಈಗ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ತೆಗೆಯಿರಿ.
  12. ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  13. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  14. 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  15. ಮತ್ತಷ್ಟು ½ ಕಪ್ ನೀರು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  16. ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
  17. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  18. ಧೋಕ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
  19. ಅಲಂಕರಿಸಲು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
  20. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
    ಧೋಕ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನ ಧೋಕ್ಲಾ ಗೆ ಇನೋ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಧೋಕ್ಲಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸ್ಕ್ ಮಾಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವಿಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ದಿಢೀರ್ ಖಮನ್ ಧೋಕ್ಲಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)