ರೋಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | how to make roti | ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ | ಫುಲ್ಕಾ

ರೋಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಫುಲ್ಕಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಕೇವಲ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಬಹುಶಃ ಭಾರತದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಗೂ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಮೃದುವಾದ ರೋಟಿ, ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಫಿ ಫುಲ್ಕಾವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ರೋಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ಫುಲ್ಕಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ ಪ್ರತಿ ಭಾರತೀಯ ಕುಟುಂಬಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಗೂ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಅನನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಒಂದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ, ರೋಟಿ, ಚಪಾತಿ ಮತ್ತು ಫುಲ್ಕಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಳೆದ ವಾರ ನಾನು ಉಳಿದ ರೋಟಿಯಿಂದ ಲಾಡೂ ಮತ್ತು ರೋಟಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಮೃದುವಾದ ರೋಟಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂದೇಶಗಳು ಹಾಗೂ ಕಾಮೆಂಟ್ ಗಳು ಬಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ 3 ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ 3 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೂ ಅದು ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ತಾಯಿ, ಹೆಂಡತಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರ ತಂತ್ರವನ್ನು, ಕೇಳಲು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಮುಕ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನನಗೆ ರವಾನಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪರಿಪೂರ್ಣ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಫಿ ಫ್ಲಾಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೃದುವಾಗಿ ನಾದುವುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಜಾಸ್ತಿ ನಾದಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ನಾದುವಿಕೆಯು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವರು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಫ್ಲಫಿ ರೋಟಿ ಮತ್ತು ಫುಲ್ಕಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಗುಂಡಗಿನ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಲಟ್ಟಿಸಿ, ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಾಗೆಯೇ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಡಿಸ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ರೊಟ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಾದ ಚುರ್ ಚುರ್ ನಾನ್, ಲೌಕಿ ಥೇಪ್ಲಾ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಾನ್, ಲುಚಿ, ರುಮಾಲಿ ರೋಟಿ, ಅಕ್ಕಿ ರೊಟ್ಟಿ, ರಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ, ಬಜ್ರಾ ರೊಟ್ಟಿ, ಚೋಲೆ ಭಟುರೆ, ಜೋಳದ ರೊಟ್ಟಿ. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಶಿಶು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶ
• ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರೋಟಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೃದುವಾದ ಚಪಾತಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರೋಟಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ಈಗ ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ನೀರನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಹಾಗೂ ಅಂಟದ ತನಕ ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾದುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
   
5. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
   

ಫುಲ್ಕಾ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಾದಿ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ಹಾಕದೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
   
4. ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಡಿಸ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜ್ವಾಲೆಯು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಬೇಸ್ ಅರ್ಧ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಅರ್ಧ ಬೆಂದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ.
   
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. ಈಗ ಅರ್ಧ ಬೆಂದ ಭಾಗವನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
   
8. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
   
9. ತಿರುಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯನ್ನು ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ರೋಟಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
2. ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
   
3. ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೋಟಿಯು ಪಫ್ ಅಪ್ ಆಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
   
4. ಒಂದು ಸಲ ರೋಟಿ ಪಫ್ ಆದ ನಂತರ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಪಫ್ ಮಾಡಲು, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
   
5. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
   

   

ಚಪಾತಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. 5 ಸೆಂ.ಮೀ  ವ್ಯಾಸದ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
   
3. ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹರಡಿ.
   
4. ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
5. ಹೆಚ್ಚು ಒತ್ತಡ ಹಾಕದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
   
6. ತೆಳುವಾದ ಚಪಾತಿ ಹೊಂದಲು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
   
7. ಈಗ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ತವಾ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
   
8. ಬೇಸ್ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
   
9. ತಿರುಗಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿ ಬೇಯಿಸಿ.
   
10. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    
11. ಚಪಾತಿಯ ಎರಡೂ ಬದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
12. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಪಾತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಸಾಫ್ಟ್ ರೋಟಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದುವಾಗ ಹಾಗೂ ಲಟ್ಟಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ, ಫುಲ್ಕಾ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿದ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.