ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ | tomato sauce in kannada | ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ | ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಟುವಾದ, ಸಿಹಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಿಂಡಿಗಳು, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಾದ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿತ ನೋ ಪ್ರಿಸರ್ವೇಟಿವ್ ಕೆಚಪ್ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಿಯವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರು ಸಹ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಗಿ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂರಕ್ಷಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಎಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ವೆಜ್ ಬರ್ಗರ್, ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಡ್ನಿಯಿಂದ ನನ್ನ ಓದುಗರು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳ ಹೆಸರು ಸುಷ್ಮಾ ಕಪೂರ್ ಮತ್ತು ಅವರು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ‌ಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಸುಷ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿತ್ತು. ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು, ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ, ಇದು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸುಷ್ಮಾ ಕಪೂರ್ ಅವರಿಗೆ ಅನೇಕ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರುಚಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕುದಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ¼ ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಮೇಯೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚಟ್ನಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, ಕೆಂಪು ಚಟ್ನಿ, ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಫಲಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ
• ದಿಡೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸ್ಯಾಂಡ್‌‌ವಿಚ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
   
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
4. ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾಡಿ.
   
5. ಫಿಲ್ಟರ್ ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
   
6. ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿ.
   
8. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ಮತ್ತಷ್ಟು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
10. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲುಕುತ್ತಿರಿ.
    
12. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
    
13. ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
    
14. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೀಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಸ್ಪರ್ಶತೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.