ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ | onion sambar in kannada | ನೀರುಳ್ಳಿ – ಉಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ | ಓನಿಯನ್ ಸಾಂಬಾರ್ | ಉಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲತಃ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಲಂಕಾರಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನ್ನದೊಟ್ಟಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಟಿಫಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ | ಓನಿಯನ್ ಸಾಂಬಾರ್ | ಉಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಸಾಲದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ದಿಡಿರ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ವೆಂಗಯಾ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಔತಣದ ಊಟಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಮ್ಮ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಇದು ಒಂದೇ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುತ್ತೇನೆ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಉಡುಪಿಯಿಂದ ಬಂದವರು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ನಾವು ಅದನ್ನು ‘ಕೊಡ್ಡೆಲ್’ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸರಳ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಆಧಾರಿತ ಸಾಂಬಾರನ್ನು ಶುರು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಈಗ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅದು ಆರ್ಥಿಕ, ದಿಡೀರ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವೆಂಗಯಾ ಸಾಂಬಾರ್‌ಗೆ ಕೇವಲ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೇಕು.

ಓನಿಯನ್ ಸಾಂಬಾರ್ಇದಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇದನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ . ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿದಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ ನೀವು ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ , ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಲ್ಲಿ ಥಿಯಾಲ್, ಉಡುಪಿ ಸಾಂಬಾರ್, ನುಗ್ಗೆಕಾಯಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್, ತರಕಾರಿ ಸಾಂಬಾರ್,  ಗುಳ್ಳ ಬೋಳು ಕೊಡ್ಡೆಲ್, ಬೀನ್ಸ್ ಕೊಡ್ಡೆಲ್, ಹೋಟೆಲ್ ಸಾಂಬಾರ್ ಮುಂತಾದ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ರೀತಿಯ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | onion sambar in kannada | ಓನಿಯನ್ ಸಾಂಬಾರ್ | ಉಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 30 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಾಂಬಾರ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | vengaya sambar | ಉಲ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ | ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
  • ¼ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
  • 20 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ /

ಸಾಂಬಾರ್ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 20 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
  • 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ¾ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣಿನ ಸಾರ
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ , ಬೇಯಿಸಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಓಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ / ಮೆಂತ್ಯ
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ತುಂಡುಮಾಡಿದ

ಸೂಚನೆಗಳು

ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ಹಾಕಿ.
  • ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ¼ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಡ್ಡಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, 20 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 20 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ.
  • 1½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
  • 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹದಗೊಳಿಸಿ.
  • ಓಗ್ಗರಣೆಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
  • ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಓಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ ಹಾಕಿ.
    onion sambar recipe
  2. ಈಗ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ¼ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಡ್ಡಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ.
    onion sambar recipe
  3. ಮಸಾಲೆಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    onion sambar recipe
  4. ಇದಲ್ಲದೆ, 20 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
    onion sambar recipe
  5. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಂಗ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
    vengaya sambar
  6. ಸ್ವಲ್ಪ ಒರಟಾದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
    vengaya sambar

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಕೆ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 20 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
    vengaya sambar
  2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    vengaya sambar
  3. 1 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
    vengaya sambar
  4. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸಾರ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
    vengaya sambar
  5. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ರುಚಿ ಹೋಗುವವರೆಗೆ.
    vengaya sambar
  6. 1½ ಕಪ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹೊಂದಾಣಿಕೆ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    ulli sambar
  7. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
    ulli sambar
  8. 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಿ.
    ulli sambar
  9. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.
    ulli sambar
  10. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹದಗೊಳಿಸಿ.
    small onion sambar
  11. ಓಗ್ಗರಣೆಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಥಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
    small onion sambar
  12. ಸಾಂಬಾರ್ ಮೇಲೆ ಓಗ್ಗರಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
    small onion sambar
  13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ.
  • ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾಂಬಾರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯುವುದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಂಬಾರ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)