ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ | aloo ke kabab in kannada | ಆಲೂ ಕಬಾಬ್

ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ | aloo ke kabab in kannada | ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಇದು ಆದರ್ಶ ತರಕಾರಿ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿಯು ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯದಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಸ್ನಾಕ್ ಆಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಮಸಾಲೆಯ ಜೊತೆಗೆ  ಅದ್ದಿ ಸಂಜೆಯ ಸ್ನಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ | aloo ke kabab in kannada | ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ರೆಸಿಪಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸೇತರ ಆಧಾರಿತ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸಾಹಾರ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇರಲಿ, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು  ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸೇರ್ಪಡೆ ಇಲ್ಲದೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಕಬಾಬ್ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಬಾಬ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಪತಿ ಅಂತಹ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತವು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಕಬಾಬ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕರಿದ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಈ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮೂಲಕವೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಅದೇ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯದಿರಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ವಜ್ರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಿದ್ದೇನೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಕಡ್ಡಾಯವಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೂಪಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ವಡೈ, ಆಲೂ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ ಧೋಕ್ಲಾ, ಕಾರ್ನ್ ವಡಾ, ಗುಲ್ಗುಲಾ, ಸುಜಿ ತಿಂಡಿಗಳು, ಬಟಾಟಾ ವಡಾ, ಎಲೆಕೋಸು ವಡಾ, ತರಕಾರಿ ಗಟ್ಟಿಗಳು, ಕಟ್ ವಡಾ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ವರ್ಗೀಕರಿಸದ

ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂ ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪರ್ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮತ್ತಷ್ಟು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುದೀನ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ ¼ ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಸಡಿಲವಾಗಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
7. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟು (ಸ್ಲರಿ) ತಯಾರಿಸಿ.
   
8. ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
   
9. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡು ಗಾತ್ರದ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ವಜ್ರದ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ.
   
10. ಸ್ಲರಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
    
11. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಗಿನ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಈಗ ಪ್ಯಾಂಕೊ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
    
12. ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
13. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
14. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
    
15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕಬಾಬ್ ಬ್ರೇಕ್-ಇನ್ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ. ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸಲು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಆಲೂ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.