ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | Bhindi Chutney in kannada | ಭಿಂಡಿ ಚಟ್ನಿ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಿಂಡಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹುರಿದ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅನ್ನ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಯಂತಹ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಾಜಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ದಪ್ಪ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಾರತೀಯ ರೋಟಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೋಗರವಾಗಿಯೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಚಟ್ನಿ

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಿಂಡಿ ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹುಶಃ ಅಂಡರ್ರೇಟೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ತೆಲುಗು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಧಾರಿತ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಡಕಾಯ ಪಚಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನೀವು ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಜಿಗುಟಾದ ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿರಬೇಕು. ಸರಿ, ಈ ಸಂಗತಿಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಪೂರೈಸಿದಾಗ ಅದರ ಜಿಗುಟಾದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನೀವು ತೊಳೆದು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹುಣಸೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ, ಅದು ಅದರ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಚಟ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ತತ್ವ ಅದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಈ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮೂಲ ಚಟ್ನಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸರಳವಾದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಅರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಭಿಂಡಿ ಚಟ್ನಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಭಿಂಡಿ ತಾಜಾ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ನೀವು ಅದರ ತುದಿಯನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಚಟ್ನಿಯ ಸ್ವರೂಪದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉದಾರವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರೆಯುವಾಗ ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಚಟ್ನಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ರೆಡಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ ರೆಸಿಪಿ – 2 ವಿಧಾನ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಚಟ್ನಿ, ಸುಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಚಟ್ನಿ, ವಡಾ ಪಾವ್ ಚಟ್ನಿ, ಬದನೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಮಾವಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ 2 ವಿಧಾನ, ಶುಂಠಿ ಚಟ್ನಿ, ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯ ಚಟ್ನಿಯಂತಹ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ದಯವಿಟ್ಟು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

Bhindi Chutney Recipe

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ | Bhindi Chutney in kannada | ಭಿಂಡಿ ಚಟ್ನಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಚಟ್ನಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಭಿಂಡಿ  ಚಟ್ನಿ | ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೋಸೆಗಾಗಿ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮಸಾಲ ಪುಡಿಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ
  • ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಬೇಳೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ
  • 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ

ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
  • 2 ಕಪ್ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ / ಭಿಂಡಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • 1 ಟೊಮೆಟೊ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
  • ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಿಸೆಹಣ್ಣು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ
  • 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಮುರಿದ)
  • ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ಕಪ್ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  • ತಯಾರಿಸಿದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, ½ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಡಲೆಬೇಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಂತ್ಯ ಮತ್ತು 5 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  2. ಮಸಾಲೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯುಕ್ತವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  3. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣನೆಯ ಪುಡಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  4. ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  5. 2 ಕಪ್ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  6. ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಜಿಗುಟಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.
  7. ಈಗ 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

  8. ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  9. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  10. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  11. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉದ್ದಿನಬೇಳೆ, 2 ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಹಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ.
  12. ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ.
  13. ತಯಾರಿಸಿದ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  14. ಬದಿಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  15. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಚಟ್ನಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಟ್ನಿ ಲೋಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಜೊತೆಗೆ ಹುಣಸೆಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಚಟ್ನಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಕಡು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬೆಂಡೆಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)