ಮಾಲ್ಪುವಾ | malpua in kannada | ಮಾಲ್ಪುರಾ | ಸುಲಭವಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾ

ಮಾಲ್ಪುವಾ | malpua in kannada | ಮಾಲ್ಪುರಾ | ಸುಲಭವಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ರಬ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಂಗಾಲಿ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ದಿಡೀರ್ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಮಟನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಲ್ಪುವಾ | malpua in kannada | ಮಾಲ್ಪುರಾ | ಸುಲಭವಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಮಾಲ್ಪುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಖೋಯಾ, ರಬ್ರಿ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲ್ಪುವಾ ಸಿಹಿ ಒಡಿಶಾ, ಬಿಹಾರ್, ಬೆಂಗಾಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ ಮುಸ್ಲಿಂ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪವಿತ್ರ ರಂಜಾನ್ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಾಲ್ಪುರಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾ ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿದ್ದೇನೆ. ಖೋಯಾ ಜೊತೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ದಿಡೀರ್ ಆವೃತ್ತಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕೀರ್ಣ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಲ್ಪುವಾದ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ದಿಡೀರ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ಮೈದಾ, ರವಾ ಜೊತೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು ನಾನು ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಅದು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ತಯಾರಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಗಣನೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದ ಮಾಲ್ಪುರಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರಿದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಲು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೈದಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮತ್ತು ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಸಿಹಿಯನ್ನು ರಬ್ಡಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಲ್ವಾ, ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್, ರವಾ ಲಾಡೂ, ಮೋಟಿಕೂರ್ ಲಾಡೂ, ರಸ್‌ಗುಲ್ಲಾ ರೆಸಿಪಿ, ರಸ್‌ಮಲೈ ರೆಸಿಪಿ, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಕಾಲಾ ಜಾಮುನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ನನ್ನ ವೆಬ್ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

• ಮಧುಮೇಹ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ

ಮಾಲ್ಪುವಾ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಪುರಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಾಲ್ಪುವಾ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಪುರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ – ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಮುಂದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
   
3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
   
4. ಈಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಜಿಗುಟಾದವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
6. ಮುಚ್ಚಿ ಇಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   

ಮಾಲ್ಪುವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಮೈದಾ, ½ ಕಪ್ ರವಾ ಮತ್ತು ¼ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಾಬ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಮಾಡಲು ರಾಬ್ರಿ ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
6. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ಸುರಿಯುವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನುರ್ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ.
   
8. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.
   
9. ಹಿಟ್ಟು ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸೌಟು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
10. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
    
11. ಮಾಲ್ಪುವಾ ತೇಲುವ ನಂತರ, ಮಾಲ್ಪುವಾಸ್ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
    
12. ಮತ್ತು ರಂದ್ರ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
    
13. ಮಾಲ್ಪುವಾಗಳು ಪೂರಿಯಂತೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
    
14. ಈಗ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.
    
15. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಮಾಲ್ಪುವಾಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಚಾಕು ಸಹಾಯದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಪ್ಪ / ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
    
16. ಈಗ ಮಾಲ್ಪುವಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
    
17. ಮಾಲ್ಪುವಾದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.
    
18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಾಲ್ಪುವಾ ಅನ್ನು ರಾಬ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ  ಮಾಲ್ಪುವಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪಗಾದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ರಾಬ್ರಿ ಬಳಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಖೋಯಾ ಬಳಸಿ. ಖೋಯಾ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮಾಲ್ಪುರಾದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಾಬ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮಾಲ್ಪುವಾ ಅಥವಾ ಮಾಲ್ಪುರಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.