ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ರೆಸಿಪಿ | gobhi ke kofte in kannada | ಹೂಕೋಸು ಕೋಫ್ತಾ

ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೂಕೋಸು ಕೋಫ್ತಾ | ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಹೂಕೋಸಿನ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅನನ್ಯ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪನೀರ್ ಕೋಫ್ತಾ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಬಾಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೊಫ್ತೆ ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೂಕೋಸು ಕೋಫ್ತಾ | ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೋಫ್ತೆ ಅಥವಾ ಕೋಫ್ತಾ ಎನ್ನುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಖಂಡದ ತಿಂಡಿ. ಪನೀರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೇಯಿಸಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಆಧಾರಿತ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾದ ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕೊಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೊಫ್ತೆ ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಎಂದು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಹೂಕೋಸು ಕೈಗೆಟುಕುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಇತರ ತಾರಾಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಅಂಶಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಮ್ಮೆ ಕೋಫ್ತೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಬಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಪನೀರ್‌ನಿಂದ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ತುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಆಲೂ ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಬಿ ಕಾ ಕೋಫ್ತಾ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಕಾರಣ ಆಲೂವನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಫ್ತೆಯಲ್ಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಹೂಕೋಸು ಬಳಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾತನವು ಕೋಫ್ತಾ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೂಕೋಸು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೇದೇ ಕೋಫ್ತಾ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಕೋಫ್ತಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಲು ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಬಿ ಕಾ ಕೋಫ್ತಾ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪ್ಪೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ್ ಕೋಫ್ತಾ, ಮಲೈ ಕೋಫ್ತಾ, ಖೋಯಾ ಪನೀರ್, ಕಡೈ ಪನೀರ್, ಲೌಕಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ, ದಮ್ ಆಲೂ, ಪನೀರ್ ಬಟರ್ ಮಸಾಲ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಗೋಬಿ ರೆಸಿಪಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

• ಪುಲಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದೀಪಾವಳಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು
• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಗೋಬಿ ಕೆ ಕೋಫ್ತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹೂಕೋಸು ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತಾ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಗೋಬಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಕಪ್ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
4. ನಂತರ, ¼ ಕಪ್ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ರೂಪಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
6. ಈಗ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
   
7. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೈ ಆಡಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
8. ಕೋಫ್ತಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   

ಕರಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 4 ಲವಂಗ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
2. ಈಗ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
3. ನಂತರ, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
   
4. ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
5. ಈಗ, 1 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
6. ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
7. ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು, ¼ ಕಪ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
   
8. ½ ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಮುಚ್ಚಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
   
10. ಹಾಗೆಯೇ, ಹುರಿದ ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತೆ ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
11. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮೆರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
    
12. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
13. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೋಟಿ ಅಥವಾ ಪರಾಥಾ ಜೊತೆ ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತೆ ಕಿ ಕರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಫ್ತಾವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೋಫ್ತಾ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ಕೋಫ್ತಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದರೆ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಾಗೆಯೇ, ಮಟರ್ ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಗೋಬಿ ಮತ್ತು ಮಟರ್ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಫ್ತಾ ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಗೋಬಿ ಕೋಫ್ತೆ ಕಿ ಕರಿ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.