ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ | ಪನೀರ್ ಹರಿಯಾಲಿ ಟಿಕ್ಕಾ | ಡ್ರೈ ಪನೀರ್ ಹರಿಯಾಲಿಯ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ ಹಸಿರು ಮೂಲಿಕೆ ಆಧಾರಿತ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಇತರ ಟಿಕ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಪುದಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಆದರ್ಶ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾಗೆ ವಿಸ್ತೃತ ಆವೃತ್ತಿ ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿರಲು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಪಾಟ್ಲಕ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಲ್ಲಿ ಪತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಗಂಡನ ಸ್ನೇಹಿತರೊಬ್ಬರು ಹರಿಯಾಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತಂದಿದ್ದರು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಸಿರು ಟಿಕ್ಕಾ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಂಡಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಬೈಟ್ ನಲ್ಲಿಯೇ ಅದು ನನಗೆ ಬಹಳ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ನಾನು ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಅದೇ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಡ್ರೈ ಪನೀರ್ ಹರಿಯಾಲಿ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ಟೋರ್ ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಸಿರು ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಗಿಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೆಣಸನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಡ್ರೈ ಪನೀರ್ ಹರಿಯಾಲಿ ಟಿಕ್ಕಾನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾ, ಪನೀರ್ ಜಲ್ಫ್ರೆಜಿ, ಪನೀರ್ ಗೀ ರೋಸ್ಟ್, ಪನೀರ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್, ಪನೀರ್ ಮೊಮೊಸ್, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಸಾಲಾ ರೆಸಿಪಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ,
ಡ್ರೈ ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಡ್ರೈ ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ | hariyali paneer tikka in kannada
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಮೊಸರು (ದಪ್ಪ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪೌಡರ್
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (ಒಣ ಹುರಿದ)
- 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಗಾಗಿ:
- ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು
- ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
ತರಕಾರಿಗಳು:
- ½ ಈರುಳ್ಳಿ (ದಳಗಳು)
- ½ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಕ್ಯೂಬ್ಸ್)
- 5 ಘನಗಳು ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಶಿನ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 1 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ದಳಗಳು, ½ ಕ್ಯೂಬ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) ಮತ್ತು 5 ಘನಗಳು ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ನ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಟಿಕ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ.
- ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಡ್ರೈ ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಶಿನ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಮ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಬೇಸನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಕಪ್ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಯಾರಾದ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ, 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಈರುಳ್ಳಿ ದಳಗಳು, ½ ಕ್ಯೂಬ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು) ಮತ್ತು 5 ಘನಗಳು ಪನೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಫ್ರಿಡ್ಜ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ನ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಪನೀರ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ತಂದೂರ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ತವಾದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಟಿಕ್ಕಾದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಹರಡಿ.
- ನಡುವೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹಂಗ್ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಸಹ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು-ಮಿಂಟ್ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬದಲು, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಬಳಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂದರೆ ಬ್ರೊಕೋಲಿ, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮುಂತಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹರಿಯಾಲಿ ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ರೆಸಿಪಿ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ರುಚಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.