ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ರೆಸಿಪಿ | mirchi bada in kannada | ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ | ರಾಜಸ್ತಾನಿ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಭಾವನಗಿರಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಜಲಪೆನೊ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೀದಿ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು.ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ | ರಾಜಸ್ತಾನಿ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾದ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಪಕೋಡಗಳು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಪಕೋಡಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಖ್ಯಾತವಾಗಿರುವ ಈ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾವು ಅಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ ಈ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದಕ್ಕೆ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಭಾವನಗಿರಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಗಾತ್ರವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಕೋಡಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ರಾಜಸ್ಥಾನಿ ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪನೀರ್, ಆಲೂ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿರ್ಚ್ ವಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೀಜವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಉಬ್ಬಲು ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಶ್ಯಾಲೋ ಫ್ರೈ ಆಯ್ಕೆ ಇರದ ಕಾರಣ ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಬುದಾನಾ ವಡಾ, ಮ್ಯಾಗಿ ಪಕೋಡಾ, ಆನಿಯನ್ ರಿಂಗ್ಸ್, ಆಲೂ ಚಾಪ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಬಜ್ಜಿ, ರವೆ ಪಕೋಡ, ಚೈನೀಸ್ ಪಕೋಡಾ ಮತ್ತು ಪೋಹಾ ಪಕೋಡಾದಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

mirchi bada recipe

ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ರೆಸಿಪಿ | mirchi bada in kannada | ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 25 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 8 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸ್ನಾಕ್ಸ್
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ರಾಜಸ್ಥಾನ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಗಾಗಿ:

  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ / ಆಲೂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದವು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು / ಸೋಂಪು , ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ
  • 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
  • ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  •  ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು / ಬೇಸನ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • ½ ಕಪ್ ನೀರು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 8 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಭಾವನಗಿರಿ / ಜಲಪೆನೊ
  • ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಭಾವನಗಿರಿ / ಜಲಪೆನೊದಂತಹ ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ).
  • ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಈಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿಯನ್ನು ಬಿಸಾನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
  • ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಜ್ಜಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿರ್ಚಿ ವಡಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಭಾವನಗಿರಿ / ಜಲಪೆನೊದಂತಹ ದಪ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ).
  2. ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  3. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  4. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆಯಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  6. ತಯಾರಾದ ಆಲೂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
  7. 1 ಕಪ್ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  8. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  9. ½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೃದುವಾದ ಉಂಡೆ ಮುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ.
  10. ಈಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿಯನ್ನು ಬಿಸಾನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದಿ.
  11. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  12. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಜ್ಜಿಯು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  13. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.
  14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವಿರುವುದರಿಂದ ದಪ್ಪಗಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಹಾಗೆಯೇ, ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೂಕೋಸು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಂದ ಕೂಡ ಮಿರ್ಚಿ ಬಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)