ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | nippattu in kannada | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ಚೆಕ್ಕಲು

0

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚೆಕ್ಕಲು ರೆಸಿಪಿ | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ನ ವಿವರವಾದ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಒಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕರ್ನಾಟಕ ಅಥವಾ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ. ಹಬ್ಬದ ಋತುಗಳಾದ ದೀಪಾವಳಿ, ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಕೃಷ್ಣ ಜನ್ಮಾಷ್ಟಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಚೆಕ್ಕಲು ರೆಸಿಪಿ | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಗಳು. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ಅಮ್ಮಂದಿರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್ (ಪುಟಾಣಿ) ನಿಂದ ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯು ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕಡೆಗಣಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಈ ನೆಚ್ಚಿನ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ ಆದರೆ ನಾನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಚಲಿತನಾಗುತ್ತಿದ್ದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತೆ ಆಫೀಸಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕಾರಣ ಅವಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಅಧಿಕೃತ ಕರ್ನಾಟಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಳಿಕೊಂಡಳು. ಯಾವುದೇ ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ನನ್ನ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಅವಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದಳು.

ಥಟ್ಟೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಥಟ್ಟೈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ / ಸೂಜಿ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕುರುಕುಲಾದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲಗಡಲೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಕುರುಕಲು ಕಚ್ಚುವುದರಿಂದ ಚೆಕ್ಕಲು ರೆಸಿಪಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಕರ್ನಾಟಕದ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಮುಂಬರುವ ದೀಪಾವಳಿ ಆಚರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಚಕ್ಲಿ, ಭಾಕರ್ವಾಡಿ, ಶಂಕರಪಳೆ, ಭೆಲ್ ಪುರಿ, ಗೋಳಿ ಬಜೆ, ಸಮೋಸಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮೆದು ವಡಾ, ಆಲೂ ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋರಾ, ಮಸಾಲ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾವ್ ಭಜಿ, ವಡಾ ಪಾವ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

nippattu recipe

ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | nippattu in kannada | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ಚೆಕ್ಕಲು

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 35 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 18 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ಥಟ್ಟೈ ರೆಸಿಪಿ | ಚೆಕ್ಕಲು ರೆಸಿಪಿ | ರೈಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

  • ¼ ಕಪ್ ಕಪ್ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಹುರಿದ
  • ¼ ಕಪ್ ಪುಟಾಣಿ / ಹುರಿದ ಗ್ರಾಂ ದಾಲ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ / ಕೊಪ್ರಾ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ / ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು / ಸರಳ ಹಿಟ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ / ಸೂಜಿ / ಬಾಂಬೆ ರಾವಾ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳು
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ
  • ನೀರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಬೆರೆಸುವುದು
  • ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪುಟಾಣಿ, ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಎಳ್ಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಪ್ಪಟ್ಟುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುರುಕಲು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
  • ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಪರಾಥಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಈಗ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಬೇಡಿ.
  • ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ  ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಥಟ್ಟೈ ಅಥವಾ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು  ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು  ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚೆಕ್ಕಲು ಅಥವಾ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಪುಟಾಣಿ, ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಜೀರಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಒರಟಾದ ಪುಡಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  3. ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಮಾಡಿ.
  4. 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ¼ ಕಪ್ ಮೈದಾ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಎಳ್ಳು, ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  7. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ನಿಪ್ಪಟ್ಟುಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುರುಕಲು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  8. ಎಣ್ಣೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
  9. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  10. ಚಪಾತಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  12. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  13. ಪರಾಥಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  14. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  15. ಈಗ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಕಿಕ್ಕಿರಿದು ತುಂಬಬೇಡಿ.
  16. ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಅಥವಾ ಥಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ  ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  17. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಥಟ್ಟೈ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  18. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದಕ್ಕೆ ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ.
  19. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಥಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬದಲಿಗೆ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಸೋಗಿ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಕುರುಕಲು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ನಿಪ್ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.
  • ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದುದು, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಚ್ಚುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಕಾರಣ ನಾನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
  • ಚಕ್ಲಿಯಂತೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಪ್ಪಟ್ಟುವಿನ ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಥಟ್ಟೈ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)