ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ರೆಸಿಪಿ | rasa vada sweet in kannada

ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ರಸ್ ಬಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ರಾಜಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ರಸ್ ಬಡಾ, ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ದಾಲ್ ರಸಗುಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ರಸ್ ವಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಮಿತವ್ಯಯಕಾರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ | ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ರಸ್ ಬಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿ ವರ್ಗವು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿಯ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ದಾಲ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಕಾಲೇಜು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ರಿಂದ 5 ಬಿಸಿ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಬಯಕೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜಾಮೂನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ರಸಾ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮೂಂಗ್ ದಾಲ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಲ್ಲ ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಖೋಯಾ ಆಧಾರಿತ ಜಾಮೂನ್ ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ ನಂತರ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ನನಗೆ ತಿಳಿಸಿ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರೀತಿಯ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೇಲಾಗಿ, ನೀವು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಮಸೂರ್ ದಾಲ್ ಮತ್ತು ತೊಗರಿ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾವಾ ಅಥವಾ ಖೊಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಯಪಡುವುದು ಬೇಡ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಂತೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಇವುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೇವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಚುರುಮುರಿ ಚಿಕ್ಕಿ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ, ಬೆಲ್ಲದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಕಲಾಕಂದ್ ಸ್ವೀಟ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಬೇಸನ್ ಲಾಡು, ಮೋಹನ್ ಥಾಲ್, ಕೋಝುಕಟ್ಟೈ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,

• ಭೋಜನ ನಂತರದ ಸಿಹಿ
• ತಂಬ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, 1 ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೆಳೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.
   
2. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
   
4. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವು ಜಿಗುಟಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 1 ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಡಿ.
   
5. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
6. ಬೇಳೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
7. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
8. ಅಲ್ಲದೆ, ½ ಕಪ್ ಖೋವಾವನ್ನು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
9. ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
10. ಅಲ್ಲದೆ, ಚಿಟಿಕೆ ಕೇಸರಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
11. ಹಿಟ್ಟು ನಯ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
12. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬಿಡಿ.
    
13. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
14. ವಡಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ವಡಾವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ.
    
15. ವಡಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
16. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ವಡಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿ.
    
17. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸ ವಡಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ವಡಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದು ವಡಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನೀರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ನೀವು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರಸ ವಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.