ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸೆಮೋಲೀನಾ ಪೊಂಗಲ್ | ಸೂಜಿ ಕಾ ಪೋಂಗಲ್ ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪೊಂಗಲ್ ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಉದ್ದೇಶ ಆಧಾರಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರವಾ ಆಧಾರಿತ ಪೊಂಗಲ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹೋಲುವ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಡಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಂಗಲ್ನ 2 ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಚಕ್ಕರ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪೋಂಗಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಉತ್ಸವದ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ದೇವಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಖಾರ ಪೊಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಸೇವರಿ ಪೊಂಗಲ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೋಸಾ, ಇಡ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾರ ಪೊಂಗಲ್ ಗೆ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ರವಾ ಪೋಂಗಲ್ ಅಥವಾ ಸೆಮೋಲೀನ ಪೊಂಗಲ್ನ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.
ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಾಗೂ ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ನ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು ಒರಟಾದ ಸೆಮೋಲೀನವನ್ನು ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ರವಾ ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿ ಹೊಂದುವ ಕಾರಣ ನಾನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಬನ್ಸಿ ರವಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ರವಾವನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಸ್ಟೋರ್-ಖರೀದಿಸಿದ ಹುರಿದ ಸೆಮೋಲೀನಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಪೊಂಗಲ್ ಸಿಲ್ಕಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ರೇಷ್ಮೆಗೆ ತರಬೇಕಾಗಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಿ. ಇದು ರವಾ ಕೇಸರಿ, ಸೂಜಿ ಉಪ್ಮಾ, ಓಟ್ಸ್ ಉಪ್ಮಾ, ಕಾಂದಾ ಪೊಹಾ, ವೆನ್ ಪೊಂಗಲ್, ಸಕ್ಕರಾಯಿ ಪೊಂಗಲ್, ಬಿಸಿ ಬೇಳೆ ಬಾತ್, ಪುಳಿಯೋಗರೆ, ಪುಲಿಯೊಧರೈ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ,
ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ರೆಸಿಪಿ | rava pongal in kannada | ಸೆಮೋಲೀನಾ ಪೊಂಗಲ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಗಾಗಿ:
- ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ
- 1 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
ಪೊಂಗಲ್ಗೆ:
- ½ ಕಪ್ ರವಾ / ಸೆಮೋಲೀನಾ / ಸೂಜಿ (ಒರಟು)
- 1¼ ಕಪ್ ನೀರು
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
ಒಗ್ಗರಣೆಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ)
- 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಸ್ಲಿಟ್)
- 10 ಗೋಡಂಬಿ / ಕಾಜು (ಅರ್ಧ)
- ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
- ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ತವಾದಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ರವಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ರವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ 10 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೊಂಗಲ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ¼ ಕಪ್ ಹೆಸರು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 3 ಸೀಟಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ತವಾದಲ್ಲಿ, ½ ಕಪ್ ರವಾವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳ ಬರುವ ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಡೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ, 1½ ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಕುದಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹುರಿದ ರವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಕೈ ಆಡಿಸುತ್ತಾ ಇರಿ.
- ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಬೆರೆಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.
- ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ರವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀವು ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತನಕ ಮುಚ್ಚಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಗ್ಗರಣೆ ತಯಾರಿಸಲು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪೆಪ್ಪರ್, 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಗೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ 10 ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಈಗ ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿ ಬೇವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ರವಾ ಹೆಸರು ಬೇಳೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಗ್ಗರಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪೊಂಗಲ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರೇಷ್ಮೆ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಚಟ್ನಿ ಜೊತೆ ರವಾ ಪೊಂಗಲ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲಿಗೆ, ರವಾವು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಅಲ್ಲದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ತುಪ್ಪ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೊಂಗಲ್ ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೆಮೋಲೀನಾ ಪೊಂಗಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.