ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ | ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಮಾದ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಸರಳ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ರೆಸಿಪಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ಮೂಲತಃ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲಾ ಉಪ್ಮಾವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
ನಾನು ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ವೆಜ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಅಥವಾ ಬಾಂಬೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತಯಾರಿಸಲೆಂದು ಖರೀದಿಸಿದ್ದೆನು. ಆದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಮರೆತು ಹೋದವು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳು ಎಕ್ಸ್ಪೈರ್ ಆಗುವುದರಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೇ ಮುಗಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ನನಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಯಾರಿಸಲು ತೋಚದ ಕಾರಣ ಗಂಡ ನನಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಳಿದರು. ಆದರೆ ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಿತ್ತು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್ ನನ್ನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಹೊಳೆಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ದೋಸೆ, ಆಲೂ ಚಾಟ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ಟೋಸ್ಟ್, ವೆಜ್ ಫ್ರಾಂಕಿ, ಖಂಡ್ವಿ, ಹರಾ ಭರಾ ಕಬಾಬ್, ರವಾ ಧೋಕ್ಲಾ, ಪನೀರ್ ಕಥಿ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಮೋಸಾ ರೆಸಿಪಿ ಸೇರಿವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,
ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ | bread upma in kannada | ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಮಾ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 6 ಸ್ಲೈಸ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಬಿಳಿ / ಹೋಲ್ಮೀಲ್)
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ
- ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಉದ್ದವಾಗಿ ಸೀಳು)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ½ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣ))
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟುವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೋಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ತವಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮುಂದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಈಗ ದೊಡ್ಡ ಕಡೈಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೆತ್ತಗಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಈಗ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂನ ಕುರುಕುತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಮತ್ತಷ್ಟು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಸಿಮ್ಮರ್ ನಲ್ಲಿಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟುವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಸಾಲ ಉಪ್ಮಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಬಟಾಣಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವನ್ನಾಗಿಸಬಹುದು.
- ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಭಾಜಿ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಗೆ ಗರಿಗರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.