ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | matar paneer in kannada | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪನೀರ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಉತ್ತರ ಭಾರತೀಯ ಮೇಲೋಗರ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಆಧಾರಿತ ಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಸಬ್ಜಿ.
ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವುದು, ಸೇರಿದಂತೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಪನೀರ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂ ಮಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ನನ್ನ ಪತಿ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಒಂದು ಅಪವಾದ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ, ನಾನು ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯನಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಏಕತಾನತೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕಡೈ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತಹ ಪನೀರ್ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಜೀರಾ ರೈಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ವೆಜ್ ಪುಲವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈ ಗ್ರೇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆನೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಮೇಲೋಗರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಕೂಡಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 5 – 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಸಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ ನಾನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಮೊಸರು, ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಸಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಪನೀರ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಪಾಲಕ್ ಪನೀರ್, ಕಡೈ ಪನೀರ್, ಪನೀರ್ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲ, ಮಲೈ ಕೋಫ್ತಾ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

matar paneer ki sabji

ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ | matar paneer in kannada | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 40 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಕರಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಪಂಜಾಬಿ
ಕೀವರ್ಡ್: ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಕಿ ಸಬ್ಜಿ | ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ಮಟರ್ ಪನೀರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಹೋಳು
  • 3 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ
  • 3 ಟೊಮೆಟೊ, ಹೋಳು

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
  • 1 ಬೇ ಎಲೆ
  • 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
  • 2 ಬೀಜಕೋಶ ಏಲಕ್ಕಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಾನ್ / ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
  • 1 ಕಪ್ ನೀರು
  • 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ / ಮಾತಾರ್
  • 12 ಘನಗಳು ಪನೀರ್ / ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ, ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಎಸಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  • 3 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 2 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  • ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  • ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  • 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  • 12 ಘನಗಳ ಪನೀರ್ನ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೈಲ ತೇಲುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
  • ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತವಾದಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
  2. 3 ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  3. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
  5. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಬೇ ಎಲೆ, 1 ಇಂಚಿನ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 2 ಪಾಡ್ಸ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ.
  6. ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ  ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಸಾನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
  8. ತಯಾರಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  9. ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  10. ಮತ್ತಷ್ಟು ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
  11. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
  12. ಈಗ 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಯವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
  13. 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  14. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಟರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
  15. 12 ಘನಗಳ ಪನೀರ್ನ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  16. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ತೈಲ ತೇಲುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
  17. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಸೂರಿ ಮೆಥಿ ಸೇರಿಸಿ.
  18. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ರೊಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೇಲೋಗರದಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಾನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕರಿಬೇವಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿಸಲು ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮಟರ್ ಪನೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)