ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ | capsicum bajji in kannada | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೋಂಡಾ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೋಂಡಾ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಕೋರಾ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಪಕೋರಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆದರ್ಶ ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಪಾನೀಯ ಜೊತೆ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೋಂಡಾ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಪಕೋರಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ರಸ್ತೆ ಆಹಾರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪಕೋರಾ ಅಥವಾ ಬಜ್ಜಿಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ಯಾಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಜ್ಜಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಆಧಾರಿತ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಆಧಾರಿತ ಪಕೋರಾಗಳು ಭಾರತದಾದ್ಯಂತ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವ ತನಕ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಕೂಡ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಸೂತ್ರವು ಬಜ್ಜಿ ಅಥವಾ ಪಕೋರಾ ಆಗಿದ್ದು ಇಡೀ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುವ ಪರಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಯಶಃ, ಇದಕ್ಕೆ ತುಂಬುವುದು ಕಾರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭರ್ವಾ ಶಿಮ್ಲಾ ಮಿರ್ಚ್ ಪಕೋರಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಟಾಟ ವಡಾಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ವಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ವಡಾ ಪಾವ್ ಮಾಡಲು ಬ್ರೆಡ್ ಪಾವ್ ನಡುವೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಸಬ್ಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಬಜ್ಜಿಗಳನ್ನು ಕೋಫ್ತಾ ಕರಿಯಂತೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಲಹೆಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮಿನಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಾನು ಅತೀವವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಸ್ಟಫಿಂಗ್, ಬೆಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇತರ ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಹುಶಃ, ನೀವು ಪನೀರ್, ಚೀಸ್, ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಒಣ ಸಬ್ಜಿ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಶಾಖವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸಮತೋಲನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಮ್, ಮೈಸೂರು ಬೋಂಡಾ, ಬ್ರೆಡ್ ಪನೀರ್ ಪಕೋರಾ, ಟೊಮೆಟೊ ಬಜ್ಜಿ, ಮಸಾಲಾ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ, ಗೋಳಿ ಬಜೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋರಾ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ, ಆಲೂ ಪಕೋರಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ನಾನು ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ,

• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ದೋಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಬೇಕರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಮರ್ಶ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೋಂಡಾ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಪುಡಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
   
5. ಆಲೂ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
6. ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
7. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಪೌಡರ್, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಮ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
9. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ನಯವಾದ ದಪ್ಪವಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
    
11. ಈಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಗೆ ಅದ್ದಿ.
    
12. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
    
13. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ಬಜ್ಜಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
    
14. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
    
15. ಈಗ ಆಲೂ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೇವ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ.
    
16. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸನ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಜಾಸ್ತಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಜ್ಜಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಸವಿದಾಗ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.