ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ | stuffed mirchi bajji in kannada


ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ | ಮಿಲಗಾಯ್ ಬಜ್ಜಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂಲತಃ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲಾ ಚಾಯ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ | ಮಿಲಗಾಯ್ ಬಜ್ಜಿಯ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹಸಿರು ಬುಲ್ಹಾರ್ನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆದರ್ಶ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಂಜೆ ಚಹಾ ಸಮಯದ ತಿಂಡಿ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಮೇನ್ ಕೋರ್ಸ್ ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಅದು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾನು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಗೆ ಕುರುಕಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಸಹ, ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಮಾಡಲು ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿತಮಿಳುನಾಡಿನ ಯೆರಾಕಾಡ್‌ಗೆ ನನ್ನ ವಾರ್ಷಿಕ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಯೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಮೊದಲ ಅನುಭವ. ನನ್ನ ಪತಿ ನನಗೆ ಇವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಳ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ ಎಂದು ವಿನೋದಪಡಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಬಜ್ಜಿಯೊಳಗೆ ತುಂಬುವುದನ್ನು ಕಲಿಯಲು ನನಗೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಗಳು ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತಿದ್ದೆ. ಹವಾಮಾನವು ತಂಪಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬಜ್ಜಿಗಳು ನನ್ನ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸಿವೆ. ಬಹುಶಃ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅಥವಾ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಗಿರಿಧಾಮದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀದಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನನ್ನ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಿಂದ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪಕೋರಾ, ಪಾಲಕ್ ಪಕೋರಾ, ಚೀಸೀ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅಣಬೆಗಳು, ವೆಜ್ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಸೋಯಾ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಮಂಡಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿ,

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

stuffed menasinakai bajj

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ | stuffed mirchi bajji in kannada

0 from 0 votes
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10 minutes
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 20 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 4 ಸೇವೆ
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ತಿಂಡಿಗಳು
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ | ಮಿಲಗಾಯ್ ಬಜ್ಜಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಕಪ್ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು
  • ¼ ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ / ಹಲ್ಡಿ
  • ಪಿಂಚ್ ಹಿಂಗ್
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • ¼ ಕಪ್ ನೀರು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟುತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
  • ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ತುಂಬಲು:

  • 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
  • 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ , ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • 1 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ, ತುರಿದ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ / ಹಲ್ಡಿ
  • ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಶ್ಮೀರಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ / ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು
  • ಹಿಂಗ್ ಹಿಂಗ್
  • ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಮ್ಚೂರ್ ಪುಡಿ / ಒಣ ಮಾವಿನ ಪುಡಿ

ತುಂಬಲು:

  • 4 ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ / ಹಸಿರು ಬುಲ್ಹಾರ್ನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು / ಭಾವನಗ್ರಿ ಮಿರ್ಚಿ / ಬಜ್ಜಿ ಮೆಣಸು  ,  
  • ಎಣ್ಣೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು

ಸೂಚನೆಗಳು

ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ.
  • ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
  • ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಸ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  • ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ್ನಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮುಂದೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಾ, ಆಮ್ಚೂರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿರ್ಚಿ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸೀಳು ಮಾಡಿ.
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  • ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಮುಂದೆ, ಮಿರ್ಚಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ / ಮಿರಾಪಕಾಯ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು  ಪಾವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟು ರೆಸಿಪಿ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಸನ್ / ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  3. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ, ಹಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
  4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟರ್ ಮಾಡಿ.
  5. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ.
  6. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಸ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ತನ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
  7. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
    ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ ರೆಸಿಪಿ

ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರೆಸಿಪಿ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ್ನಲ್ಲಿ  ಬೇಯಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
  2. ಮುಂದೆ, ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
  3. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಾ, ಆಮ್ಚೂರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಂಗ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ.
  4. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತು ಹೋಗುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿರ್ಚಿ ತುಂಬುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉದ್ದನೆಯ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೀಳಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಸೀಳು ಮಾಡಿ.
  2. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿಯ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
  3. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಕೂಡ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಬಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  4. ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಸನ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ.
  5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  6. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  7. ಮುಂದೆ, ಮಿರ್ಚಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
  8. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ / ಮಿರಾಪಕಾಯ ಬಜ್ಜಿಯನ್ನು  ಪಾವ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿರ್ಚಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  • ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಬುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.
  • ಚೀಸೀ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮಿರ್ಚಿ ಬಜ್ಜಿ / ಮಿರಾಪಕಾಯ ಬಜ್ಜಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)