ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ | ವೆರ್ಕಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೈದಾ, ಕರಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೀಪಾವಳಿ ಮತ್ತು ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆದರ್ಶ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾರ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದಿನನಿತ್ಯ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.
ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿನ್ಯಾಸವು ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಚಿರೋಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಚಿರೋಟ್ಟಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿನ್ಯಾಸ, ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಸಹ ಅಮೋಘವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಿಹಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಫ್ಲಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಹಾಗೂ ಸುಲಭ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಮೈದಾವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿಯು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು 7 ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ರೋಟಿಯನ್ನು ಲೇಯರ್ಡ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದು ಉರುಳಲು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಬೇಕು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲಾ ಪೂರಿ, ಸೇವ್ ಪುರಿ, ಮೇಥಿ ಪುರಿ, ಪ್ಯಾಜ್ ಕಿ ಕಚೋರಿ, ದಹಿ ಪುರಿ, ಮಸಾಲ ಪುರಿ, ಪಾನಿ ಪುರಿ, ಫರ್ಸಿ ಪುರಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಬನ್, ಪಾನಿ ಪುರಿಗಾಗಿ ಪುರಿ ಮುಂತಾದ ಹಬ್ಬದ ಲಘು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ರೆಸಿಪಿ | verki puri in kannada | ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:
- 1½ ಕಪ್ ಮೈದಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ / ಜೀರಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ / ಕ್ಯಾರಮ್ ಬೀಜಗಳು
- ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
- ½ ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು
ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ತುಪ್ಪ , ಲೇಯರಿಂಗ್ ಗಾಗಿ
- ಮೈದಾ, ಲೇಯರಿಂಗ್ ಗಾಗಿ
- ಎಣ್ಣೆ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಷ್ಟಿಯ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಾದಿ 7 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೈದಾದಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮೈದಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಲೇಯರಿಂಗ್, ಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು 7 ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹಿಡಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1½ ಕಪ್ ಮೈದಾ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಜ್ವೈನ್ ಮತ್ತು ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಷ್ಟಿಯ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿದಾಗ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಈಗ ½ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
- ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾದಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ನಂತರ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಮಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಾದಿ 7 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು ಮೈದಾದಿಂದ ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮೈದಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ಮತ್ತೊಂದು ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಿ.
- ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಲೇಯರಿಂಗ್, ಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡಸ್ಟ್ ಮಾಡಿಕೊಂಡು 7 ಪದರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಪದರಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹಿಡಿದಿವೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- 1 ಇಂಚು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪ್ಯಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಲಟ್ಟಿಸಿರಿ.
- ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮೈದಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಹಾಗೆಯೇ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಕಿ ಪುರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವರ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ವೆರ್ಕಿ ಪುರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಪದರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೀವು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.