7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ | 7 ಕಪ್ ಕೇಕ್ | ಏಳು ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ. 7 ಕಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ನನ್ನ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದ ಬ್ಲಾಗಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಭಾಗವಾಗಿ, ನಾನು 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಉತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬರ್ಫಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ. ನನ್ನ ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಯೋಚಿಸಿದೆ. ನಾನು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಾನು 2 ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದುದ್ದಕ್ಕೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು, ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ 7 ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಬರ್ಫಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಅದು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ, ಮಾವಾ ಬರ್ಫಿ, ಕರಡಂಟು, ಮಲೈ ಬರ್ಫಿ, ಆಟೆ ಕಿ ಬರ್ಫಿ, ಮಾವಿನ ಬರ್ಫಿ, ಕೇಸರ್ ಬರ್ಫಿ, ಕಾಜು ಕಟ್ಲಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಪಿಸ್ತಾ ಬಾದಮ್ ಬರ್ಫಿ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇವುಗಳಿಗೆ, ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:
7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | 7 cup barfi in kannada | 7 ಕಪ್ ಕೇಕ್ | ಏಳು ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ
- 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ
- 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತುರಿದ
- 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಗಾತ್ರ: 6 ಇಂಚು x 3 ಇಂಚು). ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಇಡಿ.
- ಈಗ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ತುಪ್ಪ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಈಗ 1 ಕಪ್ ಗೋಡಂಬಿ ಪುಡಿ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಗಾತ್ರ: 6 ಇಂಚು x 3 ಇಂಚು). ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೆ ಇಡಿ.
- ಈಗ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಒಟ್ಟು 7 ಕಪ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, 7 ಕಪ್ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಬೆಸನ್ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.