ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | Lauki Ki Barfi in kannada | ಲೌಕಿ ಕಿ ಬರ್ಫಿ

0
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)

ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಮಾವಾ ಇಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ | ಘಿಯಾ ಕಿ ಬರ್ಫಿ | ಲೌಕಿ ಕಿ ಬರ್ಫಿಯ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೋರೆಕಾಯಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಮೂಲತಃ, ಮಿಠಾಯಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೋಲುವ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭ ಮತ್ತು ಆಚರಣೆಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ತೆಂಗಿನ ತುರಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ - ಮಾವಾ ಇಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ

ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಮಾವಾ ಇಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ | ಘಿಯಾ ಕಿ ಬರ್ಫಿ | ಲೌಕಿ ಕಿ ಬರ್ಫಿಯ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳ ಕೆನೆಭರಿತ, ಸಮೃದ್ಧ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ಆಧಾರಿತ ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಇವು ಹಲ್ವಾ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಖೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾಗಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ, ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ ತರಹದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು. ಆದರೆ, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ಹೊರತಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಇದು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಘಿಯಾ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರೂಪಾಂತರಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ಖೋಯಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ತಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಬರ್ಫಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಈ ಸಿಹಿ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ದಪ್ಪ ಹಲ್ವಾ ಆಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಕಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನನ್ನ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕತ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಅಗ್ಗದ ಕಾಜು ಕತ್ಲಿ, ಸೂಜಿ ಕಾ ಹಲ್ವಾ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಥಂಡೈ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮಖಾನಾ ಲಾಡೂ ಪಾಕವಿಧಾನ – ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಾಲ್ಪುವಾ – ಸೋಡಾ ಮೈದಾ ಇಲ್ಲದೆ, ರಸ ವಡಾ ಸ್ವೀಟ್, ಚುರುಮುರಿ ಚಿಕ್ಕಿ, ಬೇಸನ್ ಬರ್ಫಿ, ಬೆಲ್ಲದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ, ಕಲಾಕಂದ್ ಸ್ವೀಟ್ ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಂಬಂಧಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,

ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಲೌಕಿ ಕಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

Ghiya Ki Barfi

ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ | Lauki Ki Barfi in kannada | ಲೌಕಿ ಕಿ ಬರ್ಫಿ

No ratings yet
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 minutes
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 hour
ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಸಮಯ: 4 hours
ಒಟ್ಟು ಸಮಯ : 5 hours 10 minutes
ಸೇವೆಗಳು: 10 ತುಂಡುಗಳು
AUTHOR: HEBBARS KITCHEN
ಕೋರ್ಸ್: ಸಿಹಿ
ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಭಾರತೀಯ
ಕೀವರ್ಡ್: ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ
ಪ್ರಿಂಟ್ ರೆಸಿಪಿ ಪಿನ್ ರೆಸಿಪಿ
ಸುಲಭ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಮಾವಾ ಇಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ | ಘಿಯಾ ಕಿ ಬರ್ಫಿ | ಲೌಕಿ ಕಿ ಬರ್ಫಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬರ್ಫಿಗಾಗಿ:

  • 1 ಕೆಜಿ ಲೌಕಿ / ಸೋರೆಕಾಯಿ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • 2 ಕಪ್ ಹಾಲು
  • ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
  • 3 ಹನಿಗಳು ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ (ಹುರಿದ)
  • ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
  • ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)

ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ:

  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ
  • ಕಪ್ ಹಾಲು
  • ¾ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ)
  • 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ತುರಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಮಲ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಕೊಳ್ಳಿ.
  • ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  • 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಹನಿ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು, ¾ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  • ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  • ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  • 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  • ಸಮತಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
  • ಈಗ, ಅನ್ಮೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
  • ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ?ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು @hebbars.kitchen ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಟ್ವಿಟರ್‌ನಲ್ಲಿ #hebbarskitchen ನಮ್ಮನ್ನು ಟ್ಯಾಗ್ ಮಾಡಿ
ನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಿನಮ್ಮ ಯೌಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ಗೆ ಸಬ್ಸ್ಕ್ರೈಬ್ ಮಾಡಲು ಹಾಗು ಹೊಸ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

  1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಮಲ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದು ಕೊಳ್ಳಿ.
  3. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅಥವಾ ಸೋರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ನೀರು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
  5. 2 ಕಪ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  6. ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  7. ಈಗ ¾ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಹನಿ ಹಸಿರು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

  8. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  9. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ, 1½ ಕಪ್ ಹಾಲು, ¾ ಕಪ್ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  10. ಅಲ್ಲದೆ, 1 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.
  11. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.
  12. ಹಾಲು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  13. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
  14. ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
  15. 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಾದಾಮಿ, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  16. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
  17. ಸಮತಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
  18. ಈಗ, ಅನ್ಮೋಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ ಸಿಲ್ವರ್ ವರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹಚ್ಚಿ.
  19. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
  20. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
    ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ರೆಸಿಪಿ - ಮಾವಾ ಇಲ್ಲದ ಮಿಠಾಯಿ

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

  • ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಬದಲು, ನೀವು ಖೋವಾವನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
  • ಅಲ್ಲದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಬರ್ಫಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳ ಸಿಗುತ್ತದೆ.
  • ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸೋರೆಕಾಯಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಡಿ, ಇದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಬರ್ಫಿಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
  • ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಬರ್ಫಿ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಈ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ಯ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಲಬ್ದವಿದೆ ಆಂಗ್ಲ (English), ಮತ್ತು हिन्दी (Hindi)