ಎಂಟಿಅರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಎಂಟಿಅರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಮಿಕ್ಸ್ | ಎಂಟಿಅರ್ ಜಾಮೂನ್ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಸರಳವಾದ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ವತಯಾರಿ ಎಂಟಿಆರ್ ಜಮುನ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಪೌಡರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ಅನ್ನು ಮಾವಾ / ಖೋಯಾ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಘನವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಜಾಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವು ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಎಂಟಿಆರ್ ಜಾಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಕಾಲೇಜು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮುನ್ ಕೂಡ ಒಂದು. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಿರಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಜಾಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಎಂಟಿಆರ್ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಾಯೋಜಿತ ವೀಡಿಯೊ ಪೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು. ಎಂಟಿಆರ್ ಜೊತೆಗಿನ ನಮ್ಮ ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸುದ್ದಿ ಬಂದಾಗ ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವು ತುಂಬಾ ಉತ್ಸುಕವಾಯಿತು. ನಾವು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಎಂಟಿಆರ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಎಂಟಿಆರ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಗೌರವವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದೂ ಜಾಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಜಾಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾಮುನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ರಾಕೆಟ್ ವಿಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ ಕ್ರಮಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ನೀವು ಜಾಮುನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಜಾಮುನ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮೊದಲು ತಲಾ 12 ಗ್ರಾಂ ಎಂದು ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಈ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಅದರ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೋಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ಭಾರತೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಸುಜಿ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಡ್ರೈ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಬ್ರೆಡ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್, ಕಲಾ ಜಾಮುನ್ ಮುಂತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ವಿವರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ,
ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:
ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಮಿಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:
ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ರೆಸಿಪಿ | mtr gulab jamun in kannada | ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮೂನ್ ಮಿಕ್ಸ್ | ಎಂಟಿಆರ್ ಜಾಮೂನ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ:
- 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 800 ಮಿಲಿ ನೀರು
- ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾರ
ಜಮುನ್ ಗಾಗಿ:
- 175 ಗ್ರಾಂ ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣ
- ನೀರು, ಬೆರೆಸಲು
- ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ, ಹುರಿಯಲು
ಸೂಚನೆಗಳು
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 175 ಗ್ರಾಂ ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ತುಪ್ಪದಿಂದ ಕೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಜಮುನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಮುನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹದಾ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 800 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ ಜಿಗುಟಾದ ತನಕ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗುಲಾಬಿ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 175 ಗ್ರಾಂ ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
- ಬೆರೆಸದೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ತುಪ್ಪದಿಂದ ಕೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಜಮುನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ / ತುಪ್ಪ ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಜಮುನ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ನಡುವೆ ಬೆರೆಸಿ ಕಡಿಮೆ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹುರಿದ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಗೆ ಇಡಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಮುನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೊಲ್ಡ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹದಾ ಬಿಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:
- ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಮುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಮುಕ್ತ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಹ, ಜಾಮುನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕುರುಕುಲಾದ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಜಾಮುನ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಎಂಟಿಆರ್ ಗುಲಾಬ್ ಜಾಮುನ್ ರೆಸಿಪಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದಾಗ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.