ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ | misal pav in kannada | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ವ

ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಶ್ಚಿಮ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪಾವ್ ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.  ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅನನ್ಯತೆಯು ಅದರ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಸಲ್ ಅನ್ನು ಚೂಡಾ ಮಿಕ್ಸ್, ಅಥವಾ ಸೆವ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ಸನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ | ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮರಾಠಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಗ್ರೇವಿ ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಿ ಉಸಲ್ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಸ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಎರಡೂ ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಡ್ಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೇವ್ ಚೌ ಚೌ ನೊಂದಿಗೆ (ಬಿಸಾನ್ ಫರ್ಸನ್ನೊಂದಿಗೆ) ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ.

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಶೈಲಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮುಂಬೈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಆದರೆ ಇತರ 2 ಜನಪ್ರಿಯ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಪುನೇರಿ ಮಿಸಲ್ (ಪುಣೆ ಆವೃತ್ತಿ) ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಹಾಪುರಿ ಮಿಸಲ್ (ಕೊಲ್ಹಾಪುರಿ ಆವೃತ್ತಿ). ಪುಣೆ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೋಹೆ ಅಥವಾ ಪೋಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮೂಲವಾಗಿ ಯುಸಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೊಲ್ಹಾಪುರ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ತನ್ನ ಎಲ್ಲ ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಬದಲು ಆದರೆ, ಅಲ್ಲದೇ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾವ್ ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಬುದಾನಾದೊಂದಿಗೆ ಉವಾಸ್ ಮಿಸಲ್, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಹಿ ಮಿಸಲ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಪ್ಪಾಡ್ದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ನಾಸಿಕ್ ಮಿಸಲ್ ಸೇರಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ಸಲಹೆಗಳು, ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಿಸಲ್ ಕರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮೂಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಳಕೆ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಮರಿ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಉಸಲ್ ಪಾವ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮೇಲೋಗರದ ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಉಳಿದ ತೆಳುವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಪಾತಿ / ರೊಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಸ್ಸಲ್ ಪಾವ್ ರೆಸಿಪಿಯ ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವಂತೆ ನಾನು ವಿನಂತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಪಾವ್ ಭಾಜಿ, ವಡಾ ಪಾವ್, ನೂಡಲ್ಸ್ ಫ್ರಾಂಕಿ, ಚೀಸ್ ಮಸಾಲಾ ಟೋಸ್ಟ್, ವೆಜ್ ಗೋಲ್ಡ್ ಕಾಯಿನ್, ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್, ರವಾ ಕಟ್ಲೆಟ್, ಬೇಬಿ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ರೈ, ವೆಜ್ ಬೋಂಡಾ ಮತ್ತು ಆಲೂ ಕಚೋರಿ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನನ್ನ ಇತರ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ,

• ಭಾರತೀಯ ಕರಿ ಮೇಲೋಗರ ಸಬ್ಜಿ
• ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮಿಸೆಲ್ ಪಾವ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮಹಾರಾಷ್ಟ್ರದ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಚಿಟ್ಟೆ ಬೀನ್ಸ್ / ಮಟ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಚಿಟ್ಟೆ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
2. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಒಂದು ಶಿಳ್ಳೆ ಅಥವಾ ಮಟ್ಕಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
4. ಈಗ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ 2 ಇಂಚಿನ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
   
5. 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
   
6. ¼ ಕಪ್ ಒಣ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
   
7. 1 ಟೊಮೆಟೊ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ.
   
8. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
   
9. ¼ ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಗಮ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
   
10. ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಾ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
    
11. ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅರಿಶಿನ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ.
    
12. ಮಸಾಲೆಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
    
13. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
14. ಮಸಾಲಾ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
    
15. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಟ್ಕಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಲ್ಲ ಮತ್ತು ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಿ.
    
16. 5 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
    
17. ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಿಸಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.
    
18. ಮಿಸಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆ ತೇಲುವಂತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಸೇವೆ:

1. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಟ್ಕಿ ಉಸಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಫಾರ್ಸನ್ ಸೇರಿಸಿ.
   
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
   
3. ಬದಿಗಳಿಂದ ಸೌಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾವ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಸಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.
   

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅಧಿಕೃತ ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಪಡೆಯಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಮೇಲೆ ತೇಲುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಹ, ನಾನು ಮಿಸಲ್ ಪಾವ್ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸ್ಪೈಸಿಯರ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಫಾರ್ಸನ್ / ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೂಂಗ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಬಟಾಣಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೋಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಮಿಶ್ರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಮಿಸ್ಸಲ್ ಪಾವ್ ರೆಸಿಪಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.