ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ | sabudana idli in kannada | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಸಾಗೋ ಇಡ್ಲಿ

ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ | sabudana idli in kannada | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಸಾಗೋ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿವರವಾದ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ | sabudana idli in kannada | ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ | ಸಾಗೋ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸಾಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಸಗೊ ಇಡ್ಲಿ ಹಲವು ಸೌತ್ ಇ೦ಡಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಬಾರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೆವ್ವಾರಾಸಿ ಇಡ್ಲಿಯ ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಆವಿಯಾದ ಇಡ್ಲಿಗಳ ತಾಜಾ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಆದರೆ ಈಗ ನಾನು ನನ್ನ ದೈನಂದಿನ ಉಪಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇನೆ. ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಂತಹವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಇಡ್ಲಿಯ ಅದೇ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಾಗೋ ಇಡ್ಲಿಯ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ, ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯಲ್ಲೂ ನೀವು ಸಾಬುದಾನಾದ ಸ್ಪಂಜಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಇಡ್ಲಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ತ್ವರಿತ ಇಡ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಇಡ್ಲಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇಡ್ಲಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬುದಾನಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಲವಾರು ಇತರ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಇಡ್ಲಿ ವಿತ್ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ, ತ್ವರಿತ ಪೋಹಾ ಇಡ್ಲಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಇಡ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಇಡ್ಲಿ, ರವಾ ಇಡ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೊಟ್ಟೆ ಕಡುಬು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡ್ಲಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಕುಕೀಸ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರ

ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಾರ್ಡ್:

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸಾಬುದಾನ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ½ ಕಪ್ ಸಾಬುದಾನಾ / ಸಾಗೋ / ಜವ್ವಾರಿಸಿ / ಸಬ್ಬಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅವು ಸ್ವಚ್ಚವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ
   
2. ಮುಂದೆ, 1 ಕಪ್ ಇಡ್ಲಿ ರವಾ ಸೇರಿಸಿ. ಅವು ಸ್ವಚ್ಚವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
   
3. ಇದಲ್ಲದೆ, 2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಚೆ,  ನೀವು ತಾಜಾ ಮೊಸರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಾತ್ರಿಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಮೊಸರು ಹುಳಿಯಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   
4. ದಪ್ಪ ಮೊಸರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಗೋ ಮತ್ತು ರವಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.
   
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಾಗೋ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಉತ್ತಮ ಮುತ್ತುಗಳಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಾಬುದಾನಾದ ಮುತ್ತುಗಳು ಮುರಿಯುವುದರಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
   
7. ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಈಗ ¼-½ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
8. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
   
9. ಹಬೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
10. ಫಲಕಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ
    
11. ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
12. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
    
13. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
    
14. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸಾಬುದಾನಾ ಇಡ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.
    

ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಸರಿನ ಬದಲು ನೀವು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹಬೆಯಾಡುವ ಮೊದಲು ತಾಜಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೊಸರು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಉದಾರವಾಗಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಬುದಾನಾ ಇಡ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊಸರು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಬುದಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.